Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.

Βάζουμε τις πατάτες στη φριτέζα στους 140 βαθμούς με το ηλιέλαιο, όχι να τηγανιστούν τελείως.

Μέσα σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά να βράσει το μείγμα και στη συνέχεια όταν ετοιμαστεί αφαιρούμε το σκόρδο και τη δάφνη.

Σε ένα ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και στρώνουμε μια στρώση πατάτες.

Προσθέτουμε το 1/4 από το μείγμα μας, το 1/4 από το τυρί και το 1/4 από το μπέικον.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο πατάτες, μείγμα, τυρί, μπέικον σύνολο 4 φορές.

Σκεπάζουμε με στρώση πατάτες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 35 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με το φιστίκι και τις ελιές.