Καστανοπατατού των ορέων

Υπέροχη νόστιμη και αρωματική συνταγή από τα βουνά της Κρήτης. Αξιοποίησα θαυμάσια τα κάστανα των Χριστουγέννων και τα 2 φιλέτα νουά που υπήρχαν στην κατάψυξη. Απολαυστική εμπειρία για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. #ημερολόγιο2023.

Δες περισσότερα

Καστανοπατατού των ορέων

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40' μαγ.

400 γρ.κάστανα βρασμένα έτοιμα
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο
400 γρ.πατάτες baby με τη φλούδα στα 2 ή πατάτες κυδωνάτες
1γλυκοπατάτα φέτες (δική μου προσθήκη)
1 κουτίσάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
2δαφνόφυλλα
2καρότα φέτες χονδρές
1 κ.σ.ζάχαρη καστανή
Αλατοπίπερο
2 φέτεςνουά μοσχαρίσιο κύβους (δική μου επιλογή)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40' μαγ.

1

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαραθεί. Ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες, την γλυκοπατάτα και το κρέας.
2

Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει το κρέας καλά. Ρίχνουμε την σάλτσα, την ζάχαρη και το αλάτι. Σκεπάζουμε με νερό ζεστό.
3

Μετά από 15' ρίχνουμε τα κάστανα και τα δαφνόφυλλα. Ανακατεύουμε με προσοχή και σιγομαγειρεύουμε για 15-20' ακόμα μέχρι να μελώσει το φαγητό μας. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 10'.
4

Στην Κρήτη σερβίρεται σκέτο την νηστεία και μετά συνοδεύεται με απάκι, σύγκλινο ή λουκάνικο ψητό που έχουν πολύ ωραία ντόπια και σπιτικά.