To πιο εύκολο και γρήγορο ψαρονέφρι
Γενικά το ψαρονέφρι γίνεται πολύ γρήγορα. Με αυτό τον τρόπο γίνεται μέσα σε σχεδόν 15 λεπτά και είναι έξτρα ζουμερό.
Με ελάχιστα υλικά έχεις γρήγορα ένα πολύ ωραίο μεσημεριανό.
To πιο εύκολο και γρήγορο ψαρονέφρι
Γενικά το ψαρονέφρι γίνεται πολύ γρήγορα. Με αυτό τον τρόπο γίνεται μέσα σε σχεδόν 15 λεπτά και είναι έξτρα ζουμερό.
Με ελάχιστα υλικά έχεις γρήγορα ένα πολύ ωραίο μεσημεριανό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανοίγουμε το ψαρονέφρι στη μέση κάθετα, να γίνει πλακέ, σα μια λεπτή μπριζόλα. Έτσι θα ψηθεί ομοιόμορφα και πολύ γρήγορα.
- 2
Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει. Προσθέτουμε τα ψαρονέφρια και αφήνουμε λίγα λεπτά από τη μια πλευρά να πάρουν χρώμα.
- 3
Γυρνάμε και αφήνουμε να πάρουν χρώμα και από την άλλη. Μετά προσθέτουμε λίγο νεράκι, έτσι να φτάσει στο 1/4 περίπου του ψαρονεφριού. Όλα τα ζουμάκια του κρέατος θα ενωθούν με το νερό και θα "βράσει" μέσα σε αυτά το ψαρονέφρι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά το γυρνάμε ξανά.
Αν δούμε πως έχει πολύ νερό ακόμα, μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγο (δε το πετάμε όμως! Θα σας πω παρακάτω)
- 4
5 λεπτάκια ακόμα και είναι έτοιμο. Το νερό θα έχει εξατμιστεί και το σπίτι θα μυρίζει απίστευτα! Δοκιμάστε φυσικά, αλλά λογικά θα έχει γίνει. Δε θέλουμε να ψηθεί και πολύ για να μη στεγνώσει.
- 5
Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα βάζουμε στα πιάτα. Τέλος περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
- 6
Μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα, πουρέ, ρύζι, βραστές πατάτες ή ό,τι προτιμάτε. Εγώ έκανα πουρέ και πρόσθεσα στο τέλος (μαζί με το γάλα και το βούτυρο) το λίγο νεράκι που είχα βγάλει από το ψαρονέφρι στο βήμα 4. Αν έχετε παραπάνω νερό (που είναι ζωμός στην πραγματικότητα), κρατάτε και το νερό από τις πατάτες, τα ενώνετε και έχετε σχεδόν έτοιμη μια σούπα! Ή το δένετε λίγο και το κάνετε σάλτσα για το κρέας και το συνοδευτικό σας.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια