Μάφινς σοκολάτας με frosting σοκολάτας 🙂

Name: Μάφινς σοκολάτας με frosting σοκολάτας 🙂
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 130 γρ. αλεύρι; 200 γρ. ζάχαρη; 35 γρ. κακάο (χωρίς ζάχαρη); 120 ml νερό; 60 ml καλαμποκέλαιο; 60 ml γάλα; 3/4 κουταλάκι του γλυκού baking powder; 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα; 1 βανιλίνη; 1 αβγό; 1 μπανάνα ώριμη λιωμένη (π.χ. με πιρούνι); 50 γρ. κουβερτούρα; 50 γρ. βούτυρο; 50 γρ. ζάχαρη άχαρη άχνη; 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Emmaslourp @emmacooks

Η συνταγή είναι από το joy of baking.
Εύκολη, γρήγορη, απλή.
Συνήθως τα φτιάχνω χωρίς το frosting, ειδικά αν θέλω να τα μεταφέρω.
Με το frosting γίνονται πιο εντυπωσιακά βέβαια.

Δες περισσότερα

Μάφινς σοκολάτας με frosting σοκολάτας 🙂

Emmaslourp @emmacooks

Υλικά

30 λεπτά

12 μερίδες

Μάφιν
130 γρ.αλεύρι
200 γρ.ζάχαρη
35 γρ.κακάο (χωρίς ζάχαρη)
120 mlνερό
60 mlκαλαμποκέλαιο
60 mlγάλα
3/4 κουταλάκι του γλυκούbaking powder
3/4 κουταλάκι του γλυκούμαγειρική σόδα
1βανιλίνη
1αβγό
1μπανάνα ώριμη λιωμένη (π.χ. με πιρούνι)
Frosting
50 γρ.κουβερτούρα
50 γρ.βούτυρο
50 γρ.ζάχαρη άχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι του γλυκούεκχύλισμα βανίλιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μάφινς στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενές μίγμα.
Σημείωση: βγαίνει σχετικά αραιό.
2

Στρώνουμε 12 φορμάκια για μάφιν σε ανάλογη φόρμα και τα γεμίζουμε.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το frosting.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια τη λιωμένη κουβερτούρα. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενές μίγμα.
5

Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ και στολίζουμε τα μάφιν, αφού τα έχουμε αφήσει να κρυώσουν πριν.
Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, έχω βάλει και πολύχρωμη τρούφα από πάνω.