Μοσχομύρισε το σπίτι!(Συνήθως τα φτιάχνω με κρέμα γάλακτος κι από πάνω βάζω εμπλουτισμένο τυρί κρέμα ή μπεσαμέλ - που λατρεύω - αλλά τώρα τα ήθελα πιο λιτά.----------------------------------------------------------------Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#ορεκτικό(μανιτάρια - 1η συμμετοχή ✅)#αυτοσχεδιασμός#ελαφρύ#ΚΕΤΟ----------------------------------------------------------------

* Αν θέλουμε, τις πιπεριές τις τηγανίζουμε, αλλά έτσι θα γίνουν πιο βαριές ενώ αν τις ψήσουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά να πάρουν χρώμα είναι τέλειες.#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Ένα πρώτο πιάτο πολύ εύκολο και γρήγορο, που μπορείτε να το κάνετε και με δική σας ζύμη τάρτας.. Επίσης και για μπουφέ είναι εντυπωσιακότατο.Λίγα μυστικά ακόμαΦτιάχνετε σε θήκες για μάφιν, αλλά μπορεί και να γίνει και τάρτα για τραπέζι. Η συνταγή είναι από το site Μαγειρικές Διαδρομές έχω κάνει κάποιες αλλαγές. Η συνταγή δίνει μπέικον, έβαλα ζάμπον για αποφυγεί του λίπους που έχει το μπέικον και έβαλα καπνιστό για να δώσει περισσότερο νοστιμιά. Επίσης τα μανιτάρια πλευρώτους νομίζω ότι είναι πιο νόστιμα.

Ανεβάζω λευκή σημαία και παραδέχομαι πως δεν γίνεται να ανεβάζω μόνο μακαρονάδες. Όλο ήταν μια πλεκτάνη ανάμεσα στην κοπέλα μου και το Cookpad έτσι ώστε να ανεβαίνουν υλικά της εβδομαδας που να μην μπορούν να γίνουν με μακαρόνια. Δεν σταματάμε πάντως και κάνουμε με καναδικό στιλ grilled Sandwich!#ποδιάcookpad2025

Άλλη μια συνταγή που πέτυχα στο Facebook πριν από καιρό.Η αυθεντική συνταγή ήταν με κρέπες αντί για τορτίγιες, αλλά αυτή έχει λιγότερη φασαρία.Οι ποσότητες είναι για ταψί 25x22 εκατοστά.

Η μαμά δεν μάς έφτιαχνε τέτοια ψωμάκια. Αλλά όλες οι συνταγές μου και όλα τα μαγειρέματα θα είναι πάντα αφιερωμένα σε αυτήν, στη μνήμη της, γιατί η ίδια ήταν εξαιρετική μαγείρισσα και έμαθε κι εμένα να μαγειρεύω με μεράκι και με αρχοντιά. Δεν υπήρχε μέρα που να μην δώσει φαγητό σε κάποιον άνθρωπο - γνωστό, ξένο, φίλο, περαστικό, όλοι ήταν καλοδεχούμενοι στο τραπέζι της, που ήταν πάντα πλούσιο ακόμα κι όταν έφτιαχνε μόνο αυγά τηγανητά με σαλάτα. Στη μαμά μου την αρχόντισσα, λοιπόν. #μαμά

#φέτες Ο σύντροφός μου μου ζήτησε πίτα με κολοκύθα γλυκιά την τελευταία που είχαμε και μια αλμυρή με μανιτάρια και έτσι σκέφτηκα να την κάνω έτσι ώστε να κόβετε #φέτες ! Τα 3 φυλλα που μου περίσσεψαν τα έκανα με αλμυρή γέμιση!Άνοιξα φύλλα χτες και έφτιαξα στρογγυλες πίτες με γέμιση σαν σωλήνα για να κόβετε #φέτες !

Αφράτα και πολύ νόστιμα muffins. Γρήγορα στην ετοιμασία τους και ακόμη πιο γρήγορα στο φάγωμά τους.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μία “αιρετική” συνταγή για muffins. Δεν ανακάτεψα χωριστά τα στερεά και τα υγρά υλικά (must) όταν φτιάχνουμε muffins, δεν τα ένωσα αυτά τα δύο ανακατεύοντας με γρήγορες και λίγες κινήσεις αλλά χρησιμοποίησα mixer, δεν γέμισα τις φόρμες έως τα 2/3, αλλά μέχρι επάνωΤο αποτέλεσμα όμως ήταν πολύ καλό. Εάν μάλιστα βάλετε λίγο αλατάκι και πιπέρι (πουθενά μέσα στη περιγραφή δεν θα δείτε να προσθέτω, πιστεύοντας ότι τα τυριά και το ζαμπόν θα αρκούσαν. Λάθος, λίγο αλατάκι το ήθελε) θα γίνουν ακόμη πιο γευστικά.

Cocottine = Φόρμες μίας δόσης, από πορσελάνη ή πηλό, μικρού μεγέθους και κυλινδρικού σχήματος, που χρησιμεύουν στο μαγείρεμα, σε μπεν μαρί, κρεμών ή σουφλέ.Cocottes = Μεγαλύτερες σε μέγεθος φόρμες, από πορσελάνη ή πηλό, κυλινδρικού σχήματος, που χρησιμεύουν στο μαγείρεμα κρεμών ή σουφλέ.Οι σημερινές Cocottes με τυριά, ζαμπόν και... άλλα είναι μια διασκευή του “Cocottine με τυριά και καπνιστή γαλοπούλα”, ενός πιάτου φτιαγμένο για παιδικά στομαχάκια, στο οποίο έγιναν όλες εκείνες οι αλλαγές (ακόμη και στην ονομασία) ώστε να μπορεί να χαρακτηρισθεί πλέον “… για ενήλικες”.Η ιδέα είναι να μετατρέψουμε τις παιδικές cocottines σε... cocottes για ενήλικες. Κρατάμε, λοιπόν, την αρχική ιδέα, ενισχύοντας τα υλικά.Έτσι, πέρα από τα βασικά υλικά (γάλα, αλεύρι, ζαμπόν –που δεν υπάρχει πλέον λόγος να είναι άπαχη γαλοπούλα– και τυριά) μπορούμε να προσθέσουμε και πολλά άλλα. Εδώ χρησιμοποίησα σχεδόν ότι βρήκα στο ψυγείο. Κοφτό μακαρονάκι, κορφές μπρόκολου, χοντροκομμένο σπανάκι, επιπλέον ζαμπόν σε κύβους, μπλε τυρί.Θα σερβίρουμε αυτή τη νοστιμιά σε τέσσερα μικρά πήλινα σκεύη, έχοντας εξασφαλίσει ότι παρά την ευκολία της (αρκούν δέκα λεπτά προετοιμασίας και άλλα είκοσι ψησίματος), η συνταγή θα αποδειχθεί μία πραγματική νοστιμιάΛίγα μυστικά ακόμα:Όπως είναι εύκολα αντιληπτό, πέρα από τα βασικά υλικά που δίνουν τον χαρακτήρα της συνταγής, μπορεί κανείς να παίξει με μία τεράστια ποικιλία άλλων, δημιουργώντας κάθε φορά και ένα διαφορετικό πιάτο

Φτιάξτε νόστιμα και εύκολα muffins με υλικά που στην πλειονότητά τους βρίσκονται πάντα στα ντουλάπια σας. Κι αν δεν έχετε γραβιέρα, όλο και κάποιο κίτρινο τυρί θα υπάρχει στο ψυγείο σας. Περισσότερο ή λιγότερο ωριμασμένο, πικάντικο, δεν έχει σημασία. Και αν δεν έχετε ζαμπόν, ε, κάποιο σαλαμάκι, κάποιο μπέικον ή παριζάκι θα υπάρχει παραδίπλα από τα βούτυρα.Μη διαστάσετε, βάλτε τα μπρος και θα σας αποζημιώσουν με τον καλύτερο τρόπο, κάνοντάς σας συντροφιά αυτές εδώ τις ...παράξενες μέρες, που πάμε από κρεβατοκάμαρα σε σαλόνι και από εκεί στην κουζίνα και πάλι πίσω στο σαλόνι.

Έπεσε προϊόν με μαύρη τρούφα στα χέρια μου... Δεν υπήρχε περίπτωση να μην το αξιοποιήσω! 😉Το μπρι με τη τρούφα δημιουργούν μια ιδιαίτερη και χαρακτηριστική γεύση, που δε μπορώ εύκολα να παρομοιάσω με κάτι άλλο...Tags:Εν δυνάμει #vegetarian #pescatarian#Keto#Κετο

#Πέμπτη σήμερα και είπα να φτιάξω ένα σουφλέ ζυμαρικών που αρέσει σε όλους και δε θέλει μεγάλη προσπάθεια. Συνήθως κάνω το σουφλέ με τυριά και αλλαντικά αλλά αυτή τη φορά έβαλα και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα φρέσκα. Το αποτέλεσμα βγήκε πολύ νόστιμο.#μανιτάρια #μακαρόνια # σουφλέ#τυριά#απλό#εύκολο #γρήγορο