Γαλατόπιτα χωρίς φύλλα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Φτιάξαμε τόσες πολλές γαλατόπιτες, με φύλλα, χωρίς φύλλα, με σφολιάτα, και τόσες γαλατόπιτες Μάνης !!! #πιτεςγλυκεςαποκριεςκαιπασχα
Αυτή, είναι μια γαλατόπιτα απλά χωρίς φύλλα περίπου όπως την έκανε η Αργυρώ, αλλά κυρίως όπως την έκανε η γιαγιά μου.🥣🥛🧑‍🍳

Δες περισσότερα

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1500 mlγάλα πλήρες
150 grζάχαρη
3 μεγάλααυγά
50 grσιμιγδάλι
50 grαλεύρι
ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
1 κ.γ.βανίλια
1/3 κ.γ.αλάτι
50 grβούτυρο
για την επιφάνεια
1αυγό
1 κ.σζάχαρη
1 κ.σ.νερό
Λίγα κομματάκια βούτυρο
ταψί 28 cm

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το αλεύρι, αλάτι, ξύσμα και βανίλια. Όλα εκτός από αυγά και βούτυρο.
2

Τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν καλά με αυγοδάρτη και τα τοποθετούμε στην φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια για να αρχίσει να πήζει η κρέμα. Μόλις πήξει, κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και τα 3 αυγά αφού τα ανακατέψουμε. Όταν ρίχνουμε τα αυγά, ανακατεύουμε γρήγορα.
3

Μεταφέρουμε την κρέμα σε ταψί. Έχουμε ανακατέψει το αυγό, με τα υπόλοιπα της επικάλυψης, και με ένα πινέλο στρώνουμε το υγρό στην επιφάνεια και μοιράζουμε μερικά κομματάκια βούτυρο.
4

Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 ο για 40-45 περίπου λεπτά!!!
5

Αν θέλουμε ρίχνουμε άχνη και κανέλα