Υγιεινά κεκάκια με κολοκύθα

Name: Υγιεινά κεκάκια με κολοκύθα
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. πουρέ κολοκύθας; 1/2 φλ. σπορέλαιο παρά μια κουταλιά της σούπας; 1 κ.σ. βούτυρο λυωμένο (clarified butter,αυτό που πωλείται σε γυάλινα βάζα στο σουπερμάρκετ); 3/4 φλ. ζάχαρη; 2 αυγά; 1 + ¾ φλ. αλεύρι; 1,5 κ. γλ. baking powder; 1/2 κ. γλ. σόδα; 1 κ. γλ. κανέλα; 1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη; 1 κ.γλ σκόνη τζίντζερ; καρύδια ή αμύγδαλα για διακόσμηση (προαιρετικά); φόρμα για 12 cupcakes; χάρτινες βάσεις για cupcakes

Penelope Karagouni @Penelope67

Αθήνα

Πολύ ελαφριά, γευστικότατα και υγιεινά κεκάκια που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους! Και το σημαντικότερο, κανείς δεν θα καταλάβει ότι περιέχουν κολοκύθα!!
Αν θέλετε να γίνουν νηστίσιμα, αντικαταστήστε τα αυγά με πουρέ μήλου ή με λιναρόσπορο που έχετε μουλιάσει σε λίγο νερό #παιδί

Δες περισσότερα

Υγιεινά κεκάκια με κολοκύθα

Penelope Karagouni @Penelope67

Υλικά

12 cupcakes

1 φλ.πουρέ κολοκύθας
1/2 φλ.σπορέλαιο παρά μια κουταλιά της σούπας
1 κ.σ.βούτυρο λυωμένο (clarified butter,αυτό που πωλείται σε γυάλινα βάζα στο σουπερμάρκετ)
3/4 φλ.ζάχαρη
2αυγά
1 + ¾ φλ. αλεύρι
1,5 κ. γλ.baking powder
1/2 κ. γλ.σόδα
1 κ. γλ.κανέλα
1/4 κ.γλ.γαρύφαλλο σε σκόνη
1 κ.γλσκόνη τζίντζερ
καρύδια ή αμύγδαλα για διακόσμηση (προαιρετικά)
φόρμα για 12 cupcakes
χάρτινες βάσεις για cupcakes

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμίξτε όλα τα υλικά μαζί με έναν αυγοδάρτη για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2

Γεμίστε το ταψάκι για cupcakes με τις χάρτινες φόρμες και γεμίστε τις με το μείγμα.
3

Διακοσμήστε εάν θέλετε με καρύδια ή αμύγδαλα.
4

Ψήστε σε 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι τα κεκάκια είναι έτοιμα βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο τους. Αν το μαχαίρι βγει στεγνό σημαίνει ότι έχουν ψηθεί.