Πατάτες γιαχνί

Name: Πατάτες γιαχνί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες; 200 ml ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια μέτρια; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 φύλλα δάφνης; 1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο; 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 1/2 κ.γ. μπαχάρι; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 200 ml ζεστό νερό; 1 κύβο λαχανικών; αλάτι κατά βούληση (εδώ 1-2 πρέζες); 1 μικρή συσκευασία πελτέ ντομάτας; 1 κονκασέ

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Πανεύκολη, κλασική και παραδοσιακή συνταγή.

Δες περισσότερα

Πατάτες γιαχνί

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Πανεύκολη, κλασική και παραδοσιακή συνταγή.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 10 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόπατάτες
200 mlελαιόλαδο
2κρεμμύδια μέτρια
2 σκελίδεςσκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1/2 κ.γ.πιπέρι μαύρο
1/2 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ.μπαχάρι
1/2 κ.γ.ζάχαρη
200 mlζεστό νερό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι κατά βούληση (εδώ 1-2 πρέζες)
1 μικρή συσκευασία πελτέ ντομάτας
1κονκασέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 10 λεπτά

1

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας.
2

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο 8 να κάψει το λάδι μας.
3

Μετά από 2-3 λεπτά ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
4

Μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά να ροδίσουν και να γυαλίσουν.
5

Προσθέτουμε το σκόρδο μας και μαγειρεύουμε άλλα 2 λεπτά.
6

Προσθέτουμε τις πατάτες ανακατεύουμε και συνεχίζουμε άλλα 2 λεπτά.
7

Προσθέτουμε πελτέ, τα μπαχαρικά, τον κύβο και συνεχίζουμε ανακατεύοντας άλλα δύο λεπτά.
8

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη ανακατεύουμε, προσθέτουμε επιπρόσθετα το ζεστό νερό να σκεπαστούν οι πατάτες, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν χρειάζεται αλάτι χαμηλώνουμε το μάτι στο 3-4 και αφήνουμε να μαγειρευτεί για μια ώρα.
9

Μετά από μια ώρα το φαγητό μας είναι έτοιμο.Το αφήνουμε 10 λεπτά περίπου να κρυώσει και σερβίρουμε. Η σάλτσα έχει χυλώσει και οι πατάτες έχουν μελώσει. Συνοδεύεται άριστα με φέτα και φρέσκο ψωμί για βουτιές.