Σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια. Όταν πάρει χρώμα το αφαιρούμε και το κρατάμε σε ένα μπολ.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι το ξερό με το σκόρδο ψιλοκομμένα.

Έπειτα βάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Τέλος σβήνουμε με σόγια σως. Εγώ έβαλα 3 κουταλιές της σούπας και δεν πρόσθεσα καθόλου αλάτι μόνο λίγο νερό επιπλέον και λίγο λάδι.

Σε νερό που βράζει βάζουμε μέσα τα νουντλς τα σκεπάζουμε για 4 λεπτά και είναι έτοιμα. Τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε καλά, τα προσθέτουμε μέσα στα λαχανικά και σερβίρουμε.