Νηστίσιμα Κεκάκια Σοκολάτας με Aquafaba

Name: Νηστίσιμα Κεκάκια Σοκολάτας με Aquafaba
Yield: 12 κεκάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. aquafaba; 3/4-1 φλ. γάλα βρώμης ή ότι άλλο νηστίσιμο γάλα έχετε; 1 + 3/4 φλ. αλεύρι; 1 γεμάτο κ.γλ. baking powder; 1/2 κ.γλ. σόδα; 1/2 φλ. ηλιέλαιο; 3 γεμάτες κ.σ. σκόνη κακάο; 1 κ γλ. εκχύλισμα βανίλιας; 3/4 φλ ζάχαρη

Penelope Karagouni @Penelope67

Αθήνα

Το πρόβλημα με τα νηστίσιμα κέικ είναι ότι δεν έχουν όγκο, δεν είναι αφράτα και θρυμματίζονται εύκολα. Κι εδώ έρχεται η aquafaba να δέσει το μείγμα όπως ακριβώς και η αληθινή μαρέγκα!
Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμα νηστίσιμα κεκάκια που δεν διαφέρουν σε τίποτα από τα αρτύσιμα με γάλα και αυγά! Κανείς δεν υπάρχει περίπτωση να καταλάβει ότι είναι νηστίσιμα εάν δεν του το αποκαλύψετε!

Δες περισσότερα

Νηστίσιμα Κεκάκια Σοκολάτας με Aquafaba

Penelope Karagouni @Penelope67

Υλικά

12 κεκάκια

1 φλ.aquafaba
Aquafaba Meringue ή αλλιώς Vegan μαρέγκα από ζουμί ρεβυθιών
3/4-1 φλ.γάλα βρώμης ή ότι άλλο νηστίσιμο γάλα έχετε
1+ 3/4 φλ. αλεύρι
1 γεμάτο κ.γλ.baking powder
1/2 κ.γλ.σόδα
1/2 φλ.ηλιέλαιο
3γεμάτες κ.σ. σκόνη κακάο
1 κ γλ.εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατέψτε τα 3/4 από το γάλα βρώμης με όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος προσθέστε την aquafaba που έχετε φτιαξει πρώτα σε ξεχωριστό μπωλ.Για οδηγίες πως να την φτιάξετε πατήστε στο σύνδεσμο που βρίσκεται από πάνω στα υλικά. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις. Αν το μείγμα είναι σφιχτό προσθέστε και το υπόλοιπο γάλα.
Βάλτε το μείγμα σε φόρμα με 12 θέσεις για cupcakes και ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά!