Βοδινό με πατάτες και κρασί στο φούρνο

Name: Βοδινό με πατάτες και κρασί στο φούρνο
Yield: για 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κ. βοδινό ποντίκι; 5 πατάτες μεσαίες; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 2 καρότα; 2 φύλλα δάφνης; 4 κσ ελαιόλαδο; 1 κύβο βοδινό ζωμός διαλυμένο σε 1 φλ ζεστό νερό; αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο σπαστό, θυμάρι; 3 κσ κόκκινο κρασί; 2 κγ καστανή ζάχαρη; 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη σε χυμό; 1 κγ κανέλα

Κωνσταντίνα Κεραυνού @Ckeravnou

Βοδινό με πατάτες και κρασί στο φούρνο

Κωνσταντίνα Κεραυνού @Ckeravnou

Υλικά

2h 40min

για 4 ατομα

1/2κ. βοδινό ποντίκι
5πατάτες μεσαίες
2 μεγάλακρεμμύδια
2καρότα
2 φύλλαδάφνης
4 κσελαιόλαδο
1 κύβοβοδινό ζωμός διαλυμένο σε 1 φλ ζεστό νερό
αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο σπαστό, θυμάρι
3 κσκόκκινο κρασί
2 κγκαστανή ζάχαρη
1 κονσέρβαντομάτα ψιλοκομμένη σε χυμό
1 κγκανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2h 40min

1

Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε κεραμικο για το φούρνο. Μετά προσθέτουμε το βοδινό τις πατάτες τα καρότα και τα φύλλα δάφνης.
2

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζουμε την κονσέρβα με τις ντομάτες τη ζάχαρη και περιχύνουμε με το βοδινό ζωμό και το κρασί.
3

Κλείνουμε το κατσαρολάκι μας και το βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας στους 150°C.