Σε ένα μπολ τρίβουμε την φέτα, προσθέτουμε αλατοπίπερο, το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
Πλένουμε, στραγγίζουμε και ανοίγουμε τους ανθούς, τους γεμίζουμε και τους τυλίγουμε καλά.
Τα βάζουμε στο ψυγείο 30 λεπτά μέχρι να σφίξουν (αν βγάλουν υγρά μην δώσετε σημασία).

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder και το νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός.
Ρίχνουμε μέσα τους άνθους και ξεκινάμε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά. Όταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε!