Κέικ ταχίνι-μέλι-πορτοκάλι χωρίς γλουτένη και ζάχαρη

Το δυναμωτικό σνακ που όλοι θέλουμε να έχουμε ανά πάσα στιγμή, τόσο απίστευτα νόστιμο, με τόσο άψογη υφή και παρά πολύ θρεπτικό, πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες και με ιδανικό συνδυασμό. Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει βιταμίνη c η οποία ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου που έχει το ταχίνι και επιπλέον η απουσία ζάχαρης και η αντικατάσταση με μέλι δίνει μια ακόμη προσθήκη βιταμινών. #δεκαπεντάυγουστος

Δες περισσότερα

Κέικ ταχίνι-μέλι-πορτοκάλι χωρίς γλουτένη και ζάχαρη

Υλικά

300 γρταχίνι απλό
3αβγά
1,5 φλ.τσαγιούχυμό πορτοκαλιού
1/2 κ.γ.σόδα φαγητού
3-4 γεμάτες κ.σ. μέλι
1/2 φλ.τσαγιούλάδι ελαφρύ (έβαλα αραβοσιτέλαιο)
1 γεμάτο κ.γ.κανέλα
1 φακελάκιbaking powder
2-3 φλ.τσαγιούαλεύρι φαρίνα χωρίς γλουτένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις να ζεσταθεί. Αναμιγνύουμε με το σύρμα χειρός τα αβγά με το ταχίνι να ενσωματωθούν και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού μέσα στον οποίο λιώνουμε τη σόδα. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά με το αλεύρι στο τέλος και σταδιακά μέχρι να έχουμε την υφή του κλασικού κέικ, δηλαδή ούτε πολύ ρευστή ούτε όμως και πολύ πηχτή.
2

Απλώνουμε βούτυρο και αλεύρι σε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, σε μεσαία σχάρα για μία ώρα. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε, καλή επιτυχία