Σπιτική συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα

Name: Σπιτική συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα
Yield: 20-25 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κιλά πορτοκάλια (εποχής); Ζάχαρη; Νερό

Sotiris @sotirisV

Μετά από πολύ ψάξιμο στο Internet, βρήκα μια από τις καλύτερες συνταγές για σπιτική πορτοκαλάδα. Προσωπικά μου θυμίζει μια από τις καλύτερες πορτοκαλάδες εδώ στη Στερεά Ελλάδα. Αναμνήσεις παιδικών χρόνων, μεταφορική κατοίκων για πορτοκαλάδες, λεμονάδες και κόκα κόλες, ο κατ' εξοχήν Λεμοναδάς 😂 για τους λίγους, εδώ στη γειτονιά, κάθε Πέμπτη να περιμένουμε στο μπαλκόνι να περάσει για να πάρουμε τα αναψυκτικά του 15ημερου.

Δες περισσότερα

Σπιτική συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2'30"

20-25 μερίδες

3 κιλάπορτοκάλια (εποχής)
Σιρόπι (ποσότητες αναγράφονται στην συνταγή)
Ζάχαρη
Νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2'30"

1

Κόβετε τα πορτοκάλια στη μέση
2

Στύβετε τα πορτοκάλια και σουρώνετε τον χυμό 1-2 φορές (θα βγάλει μια "Χ" ποσότητα)
3

Σε μια κατσαρόλα θα βάλετε ζάχαρη ίση με την "Χ" ποσότητα χυμού και 2/3 της "Χ" ποσότητας νερό (παράδειγμα για 900 ml χυμό, στην κατσαρόλα θα βάλετε 900 γρ. ζάχαρη και 600 ml νερό) μόλις βράσει το αφήνετε για 2 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
4

Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει για 2 ώρες και προσθέτετε τον χυμό πορτοκάλι ανακατεύοντας.
5

Αποθηκεύετε σε μπουκάλια και μέσα στο ψυγείο.
6

Πρόταση σερβιρίσματος : σε ένα ποτήρι προσθέτετε 1/3 πορτοκαλάδα, παγάκια και συμπληρώνετε με σόδα ή νερό.
7

Το ίδιο ισχύει και για σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα.