Καλύπτουμε τον πάτο μιας χύτρας ταχύτητας με ελαιόλαδο & σοτάρουμε, σε μέτρια θερμοκρασία, το πλιγούρι, το φιδέ & το ρύζι, μέχρι να "κιτρινίσουν".

Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ & φέρνουμε μια σβούρα, με μια ξύλινη σπάτουλα, όλο το μείγμα, μέχρι να απελευθερωθεί η μυρωδιά του πελτέ.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι & το νερό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας & τοποθετούμε την ένδειξη σε δυνατή θερμοκρασία.

Μόλις η σφυρίχτρα της χύτρας αρχίζει να "σφυρίζει", χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία & αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 8'.

Μετά το πέρας των 8', κατεβάζουμε τη χύτρα από τη "φωτιά", ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε & σκεπάζουμε με μια πετσέτα, για τουλάχιστον 10', μέχρι να απορροφηθούν οι υδρατμοί.

Προσθέτουμε τυρί τριμμένο ή/& γιαούρτι &...καλή όρεξη!