Ψαρόσουπα στην χύτρα

Name: Ψαρόσουπα στην χύτρα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό περίπου ψάρι για βραστό; 3 κ.σ. λάδι; 2 λεμόνια, χυμό; 1 αστεροειδή γλυκάνισο; Αλάτι και πιπέρι; 1 μεγαλούτσικο κολοκύθι σε φέτες; 1 μεγάλο καρότο σε φέτες; 500-600 γρ. πατάτες σε φέτες; 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες; Κλωνάρια σέλινο

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Ήθελα μια ψαρόσουπα, γρήγορη, καθώς άρπαξα ένα κρυολόγημα. Ο ψαράς μου έδωσε το κεφάλι από ένα ψάρι (δεν τον ρώτησα ποιο...) μεγάλο φυσικά, ζύγιζε δυο κιλά περίπου αλλά δεν έμεινε πολύ.

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα στην χύτρα

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Μια ώρα συνολικά

4 μερίδες

1 κιλό περίπουψάρι για βραστό
3 κ.σ.λάδι
2λεμόνια, χυμό
1αστεροειδή γλυκάνισο
Αλάτι και πιπέρι
1 μεγαλούτσικο κολοκύθι σε φέτες
1 μεγάλοκαρότο σε φέτες
500-600 γρ.πατάτες σε φέτες
2 μεγάλακρεμμύδια σε φέτες
Κλωνάριασέλινο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μια ώρα συνολικά

1

Αφού πλύνω και κόψω τα λαχανικά, τα βάζω στην χύτρα μαζί με το λάδι, το λεμόνι και 1 λίτρο νερό. Βάζω το στήριγμα της χύτρας και το καλαθάκι και μέσα το ψάρι.
2

Τα βράζω με κλειστό καπάκι για δέκα λεπτά.
3

Και μετά τα χτυπάμε όλα μαζί τα λαχανικά με το ειδικό εργαλείο για να κάνουμε σούπα βελουτέ, αφού αφαιρέσουμε τον γλυκάνισο.
4

Ξεχωριζουμε το ψαχνό του ψαριού από τα κοκάλα. Το σερβίρουμε.