Κανελόνια με μπεσαμέλ

Name: Κανελόνια με μπεσαμέλ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά; 1/2 φλυτζ.καφέ λάδι; 1 τεμ. κρεμμύδι; 1/2 κουτ.γλ. αλάτι; Λίγο πιπέρι; 2 κουτ.γλ. ντοματοπολτό; 1 φύλλο δάφνης; 1 ξυλάκι κανέλας; 200 γρ. τυρί τριμμένο; 700 γρ. φρέσκο γάλα; 80 γρ. αλεύρι; Λίγο αλάτι; Λίγο πιπέρι; Λίγο μοσχοκάρυδο; Λίγο λάδι

Antonis Tsetsas @TonyTsetsas

Αθήνα

Κανελόνια με μπεσαμέλ

Antonis Tsetsas @TonyTsetsas

Υλικά

4 μερίδες

500 γρ.κιμά
1/2φλυτζ.καφέ λάδι
1 τεμ.κρεμμύδι
1/2 κουτ.γλ.αλάτι
Λίγοπιπέρι
2 κουτ.γλ.ντοματοπολτό
1 φύλλοδάφνης
1 ξυλάκικανέλας
200 γρ.τυρί τριμμένο
Μπεσαμέλ
700 γρ.φρέσκο γάλα
80 γρ.αλεύρι
Λίγοαλάτι
Λίγοπιπέρι
Λίγομοσχοκάρυδο
Λίγολάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Φτιάχνουμε τον κιμά όπως γνωρίζουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει και γεμίζουμε τα κανελόνια με κιμά και τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι, εγώ έβαλα σ' ένα φοιτητικό σε πυρέξ 22 × 26 εκατοστά.
Μετά ρίχνουμε τυρί τριμμένο επάνω από τα κανελόνια.
2

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και λίγο γάλα, τα ανακατεύουμε να γίνει σαν χυλός ελαφρύς. Το υπόλοιπο γάλα μαζί με τον χυλό και τα μπαχαρικά όλα μαζί το ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μας δέσει η μπεσαμέλ.
3

Απλώνουμε την μπεσαμέλ στο ταψάκι μας και από επάνω ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο ή φρυγανιά. Το ψήνουμε με αντιστάσεις στους 200 °c μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
Καλή όρεξη.