Κολοκυθόσουπα ❤️

Name: Κολοκυθόσουπα ❤️
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κίτρινη κολοκύθα (500-700 γρ.); 3-4 μεγάλες γλυκοπατάτες (μπορείτε να βάλετε και κανονικές); 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2-3 κ.σ. γεμάτες βούτυρο; 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, ζεστό; 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι τριμμένο; 1 κ.σ. ρίγανη προαιρετικά; 200 γρ. κρέμα γάλακτος, ή γιαούρτι

ΔΑΝΙΗΛ @Thassos67

Απλή συνταγή, γρήγορη, με κίτρινη κολοκύθα (λύρα), από τις αγαπημένες μου !

Δες περισσότερα

Κολοκυθόσουπα ❤️

ΔΑΝΙΗΛ @Thassos67

Απλή συνταγή, γρήγορη, με κίτρινη κολοκύθα (λύρα), από τις αγαπημένες μου !

Υλικά

30 λεπτά

5-6 μερίδες

1κίτρινη κολοκύθα (500-700 γρ.)
3-4 μεγάλες γλυκοπατάτες (μπορείτε να βάλετε και κανονικές)
2-3κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 κ.σ. γεμάτες βούτυρο
1 λίτροζωμό λαχανικών, ζεστό
1 κ.γ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κ.γ.μαύρο πιπέρι τριμμένο
1 κ.σ.ρίγανη προαιρετικά
200 γρ.κρέμα γάλακτος, ή γιαούρτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβουμε πρώτα τα κοτσάνια από τις δυο πλευρές τις κολοκύθας και με ένα κουτάλι βγάζουμε από μέσα τα σπόρια της.
2

Καθαρίζουμε από έξω την κολοκύθα εάν έχει τυχόν χτυπήματα κτλ., την κόβουμε πρώτα σε ψιλές φέτες, και τέλος σε μικρά κομματάκια.
3

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομματάκια, όπως και τις πατάτες.
4

Σε μια κατσαρόλα, αφού έχουμε ανάψει σε δυνατή φωτιά το μάτι της κουζίνας μας, ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει και αμέσως τα κολοκυθάκια μας, τις πατάτες και τον ζωμό λαχανικών μας.
5

Αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά μας σε σιγανή φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά, έως ότου μαλακώσουνε. Παίρνουμε ένα μίξερ ή ένα εργαλείο πολτοποίησης που έχουμε και ανακατεύουμε.
6

Εφόσον έχουν πολτοποιηθεί τα υλικά μας καλά, ρίχνουμε το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, και την κρέμα γάλακτος (ή γιαούρτι) ανακατεύοντας απαλά.
7

Προαιρετικά μπορείτε να ρίξετε όταν σερβίρετε και λίγο αλάτι εάν επιθυμείτε.
Εγώ ρίχνω λίγη ρίγανη μόνο, αλλά πάει πολύ κι ο ξηρός δυόσμος !
Καλή επιτυχία !❤️