Γλυκό Νορμανδίας με μήλα και καραμέλα 🍎
Αυτή είναι μια συνταγή από τα πολύ παλιά. Την είχα βρει πριν τριάντα χρόνια περίπου σε ένα περιοδικό 'Εσείς και το πλέξιμο'. Τότε που είχα τα παιδιά μου μικρά την έφτιαχνα τακτικά. Με τα χρόνια μπήκαν άλλες συνταγές στην κουζίνα μου και αυτή ξεχάστηκε τελείως. Σκαλίζοντας παλιά περιοδικά βρήκα το συγκεκριμένο με τη συνταγή και αποφάσισα να την ξαναφτιάξω. Η μόνη αλλαγή που έκανα στην αρχική συνταγή είναι ότι αντικατέστησα το μισό βούτυρο με ελαιόλαδο. Είναι πεντανόστιμο γλυκό, ο σύζυγος το κατέταξε στα αγαπημένα του, δεν φουσκώνει πολύ, γίνεται περισσότερο σαν τάρτα παρά σαν κέικ. Συνοδεύει τέλεια τον καφέ αλλά μπορεί να σταθεί και σαν επιδόρπιο. #Ημερολόγιο2023
Γλυκό Νορμανδίας με μήλα και καραμέλα 🍎
Αυτή είναι μια συνταγή από τα πολύ παλιά. Την είχα βρει πριν τριάντα χρόνια περίπου σε ένα περιοδικό 'Εσείς και το πλέξιμο'. Τότε που είχα τα παιδιά μου μικρά την έφτιαχνα τακτικά. Με τα χρόνια μπήκαν άλλες συνταγές στην κουζίνα μου και αυτή ξεχάστηκε τελείως. Σκαλίζοντας παλιά περιοδικά βρήκα το συγκεκριμένο με τη συνταγή και αποφάσισα να την ξαναφτιάξω. Η μόνη αλλαγή που έκανα στην αρχική συνταγή είναι ότι αντικατέστησα το μισό βούτυρο με ελαιόλαδο. Είναι πεντανόστιμο γλυκό, ο σύζυγος το κατέταξε στα αγαπημένα του, δεν φουσκώνει πολύ, γίνεται περισσότερο σαν τάρτα παρά σαν κέικ. Συνοδεύει τέλεια τον καφέ αλλά μπορεί να σταθεί και σαν επιδόρπιο. #Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε από την καραμέλα. Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού. Βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα ανακατεύοντας συχνά. Προσέχουμε μην παρασκουρύνει και καεί.
- 2
Εν τω μεταξύ έχουμε στρώσει ένα ταψάκι διαμέτρου περίπου 25- 26 εκατοστών με λαδόκολλα που την κόβουμε λίγο μεγαλύτερη από τον πάτο του ταψιού. Μόλις κατεβάσουμε την καραμέλα από τη φωτιά αμέσως τη ρίχνουμε πάνω από την λαδόκολλα και την απλώνουμε με ένα κουτάλι με γρήγορες κινήσεις. Αν καθυστερήσουμε η καραμέλα θα πήξει και δεν θα μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε.
- 3
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες και τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από την καραμέλα.
- 4
Σε μπολ βάζουμε το βούτυρο που το έχουμε αφήσει να μαλακώσει λίγο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη βανίλια και ρίχνουμε στο μίγμα. Χτυπάμε να ενωθούν. Τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και το γάλα. Χτυπάμε λίγο ακόμη.
- 5
Ρίχνουμε τη ζύμη κουταλιά κουταλιά πάνω από τα μήλα. Απλώνουμε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμέμο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 με 35 λεπτά.
- 6
Αφού το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε 5 λεπτά και μετά αφού με ένα μαχαιράκι αποκολλήσουμε τις άκρες το τουμπάρουμε σε πιατέλα. Αφαιρούμε με προσοχή τη λαδόκολλα. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με κανέλα.
- 7
Το απολαμβάνουμε ζεστό ή κρύο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια