Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά και λίγο ζεστό νερό και την διαλύουμε. Προσθέτουμε αλεύρι, νερό σιγά σιγά τη ζάχαρη και το ξύδι μέχρι να να γίνει ένας σφιχτός χυλός. Το σκεπάζουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.

Μόλις φουσκώσει σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Παίρνουμε ένα ποτήρι νερό, βρέχουμε ένα κουτάλι, βουτάμε μέσα στο χυλό μέχρι τη μέση και μετά με ένα κουταλάκι το ρίχνουμε στο καυτό λάδι, να σχηματιστεί σαν ένα μπαλάκι. Έτσι τα βουτάμε όλα. Μόλις πάρουν χρώμα τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Μόλις ψηθούν τα ρίχνουμε σε ένα πιάτο μεγάλο με ένα χαρτί για να απορροφήσει το λάδι.