🐄Το θηλυκό μοσχάρι μέχρι να γεννήσει ονομάζεται και δαμάλι, το οποίο αν είναι μεγαλωμένο σωστά, στους δώδεκα μήνες θεωρείται πια έφηβο.
🐮Τα μοσχάρια Μπόμπι είναι τα νεαρά μοσχάρια που σφάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση.
🐂Τα κόκαλα των μοσχαριών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ζωμού για σάλτσες και σούπες, όπως το demi-glace.
🐄Τα στομάχια των μοσχαριών χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή πυτιάς, η οποία χρησιμοποιείται στην παρασκευή τυριού.
🐮Τα νεογέννητα μοσχαράκια χωρίζονται από την μαμά τους εντός τριών ημερών.
🐮Στο βοδινό κρέας περιέχεται πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12.
🐂Η αγελάδα είναι το εθνικό ζώο του Νεπάλ και η σφαγή βοοειδών απαγορεύεται από το νόμο.
🐄 Εξημερωμένα είδη:
-αγελάδα,-μοσχάρι,
-βοδι,-ταύρος,
-ζεμπού,-μπαντένγκ,
-γιακ,-γκέιαλ,
-νεροβούβαλος
🐂Άγρια είδη βοοειδών:
~γκαουρ,~κουπρει,
~βισονας της Βόρειας Αμερικής,~Ευρωπαϊκος βισονας,
~αντιλόπη nilgai,~Αφρικανικός βούβαλος,
~μπόνγκο,~Έλαντ
*Και εξαφανισμένο είδος βοοειδών είναι τα Aurochs.
🐄Λίστα πιάτων/προϊόντων με μοσχαρίσιο κρέας:
•μοσχαράκι στρογκανόφ,•μοσχαράκι Wellington,
•μοσχαρίσια μπριζόλα,•μοσχαρίσια μπιφτέκια,
•τσιζμπεργκερ,•hamburger,
•μοσχαρίσιος κιμάς,•corned beef,
•filet mignon,•σκαλοπίνια,
•goulash,•sloppy joe,
•carpaccio,•steak tartare,
•bratwurst
•κοτολέτες,•ossobucco
•μοσχαρίσιο σνίτσελ,•vitello tonatto
🐂Το δέρμα του μοσχαριού χρησιμοποιείται κυρίως στην κατασκευή παπουτσιών.
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σούπα
#Ζυμαρικά