Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 τρίβω στο τρίφτη την κολοκύθα και την βάζω σε ένα τούλι ή τουλπάνι, την στύβω να φύγουν τα περιττά νερά και αφήνω σε σουρωτήρι για να στραγγίξει κι άλλο.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, και την τριμμένη κολοκύθα εκτός από το σουσάμι, και ανακατεύουμε με το χέρι.

Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ, πασπαλίζουμε τον πάτο με το σουσάμι, ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε.

Ψήνουμε το κέικ κολοκύθας για 1 ώρα. Για να δούμε αν είναι έτοιμο, βυθίζουμε στο κέντρο ένα μαχαίρι – αν βγει με ίχνη υγρής ζύμης, ψήνουμε λίγο ακόμα και ξαναδοκιμάζουμε.