Σκαλτσούνια νηστίσιμα με μαρμελάδα από ξερά σύκα

Matula Giasirani
Matula Giasirani @alegrias
ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Πέμπτη #νηστίσιμα #αφράτο #υγιεινό #οικογένεια #σύκα #snack #χωρισζαχαρη

Σκαλτσούνια νηστίσιμα με μαρμελάδα από ξερά σύκα

21 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Πέμπτη #νηστίσιμα #αφράτο #υγιεινό #οικογένεια #σύκα #snack #χωρισζαχαρη

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

5.30 ωρες αναμονή 1.30 ώρα παρασκευή
40 σκαλτσούνια
  1. Για την ζύμη:
  2. 200 mlκρασί λευκό – βάλαμε Σάμος λευκό γλυκό
  3. 200 mlαραβοσιτέλαιο
  4. 500 γραμ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  5. Για την μαρμελάδα:
  6. Για την γέμιση:
  7. 200 γραμ.καρυδόψυχα
  8. 300 γραμ.από την μαρμελάδα με τα ξερά σύκα
  9. 2 κουτ.σ. σουσάμι
  10. 1 κουτ. γλ.κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη
  11. 1/4 κουτ. γλ.γαρύφαλλο σε σκόνη
  12. Ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
  13. Για την επικάλυψη:
  14. Ανθόνερο
  15. Άχνη στέβιας
  16. Κανέλα Κεϋλάνης
  17. Επιπλέον θα χρειαστούμε:
  18. 1μπολ με νερό
  19. Πινέλο σιλικόνης
  20. Λαδόκολλα

Οδηγίες μαγειρέματος

5.30 ωρες αναμονή 1.30 ώρα παρασκευή
  1. 1

    Προ –εργασία:
    Φτιάχνουμε την μαρμελάδα νωρίτερα, και την διατηρούμε στο ψυγείο.

  2. 2

    Συνεχίζουμε με την ζύμη:
    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμη, στο μίξερ, με το φτερό.
    Ξεκουράζουμε την ζύμη, τυλιγμένη σε μεμβράνη, μισή ώρα.
    Φτιάχνουμε την γέμιση:
    Σε μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, μέχρι να έχουμε μια πηχτή πάστα.

  3. 3

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου, στον αέρα.
    Ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε δίσκους με κουπ πάτ. -Μαζεύουμε την ζύμη, που περίσσεψε από τα κοψίματα, και την ξανανοίγουμε. Πατάμε τον κάθε δίσκο με τα χέρια μας, να ανοίξει κι άλλο, βάζουμε 1 κουτ. γλ. γέμιση, αλείφουμε τις άκρες με λίγο νερό, και κλείνουμε την ζύμη, τσιμπώντας τις άκρες.
    Βάζουμε το σκαλτσούνια σε ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα.
    Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.

  4. 4

    Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά, η μέχρι να ροδίσουν, στην μεσαία σχάρα του φούρνου.

  5. 5

    Βγάζουμε, και αφήνουμε τα σκαλτσούνια μας, να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί.
    Κατόπιν τα ψεκάζουμε με ανθόνερο, πασπαλίζουμε με άχνη Στέβιας, - ρίχνουμε από τρυπητό- και κανέλα.

Συνδεδεμένες Συνταγές

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Matula Giasirani
στις
ΡΟΔΟΣ
Προσπαθούσα πάντα να μαγειρεύω υγιεινά με κύριο συστατικό την αγάπη!!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές