Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές, του βάζουμε μουστάρδα, λάδι και όλα τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Σε καυτό τηγάνι ρίχνουμε το μείγμα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Μετά από 5 -10 λεπτά το σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε λίγο νερό και το αφήνουμε για για 20 λεπτά να πιεί το ζουμί του.

Το σερβίρουμε μαζί με πατάτες τηγανητές!!!