Μέσα στον κιμά ρίχνω αρχικά τα μπαχαρικά και στο σκόρδο και πλάθω καλά να πάνε παντού με το χέρι.

Έπειτα βάζω το αυγό και τη φρυγανιά και συνεχίζω καλό ανακάτεμα με το χέρι και πάλι.

Στο τέλος προσθέτω την ντομάτα αφού πρώτα την έχω ψιλοκόψει πάρα πολύ καλά ή αν θέλετε τη χτυπάτε στο μίξερ για πιο γρήγορα.

Αφού αφρατέψει το μείγμα μου με όλα τα υλικά, βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα 20λεπτο να σφίξουν τα υλικά μεταξύ τους.

Έπειτα πλάθετε μπιφτέκια σε πάχος και μέγεθος που θέλετε... τα ψήνετε στο σχαροτήγανο

Όταν θα' ναι έτοιμες οι μερίδες μας στο ταψί, βάζουμε από ένα μπιφτέκι στον πάτο, βάζουμε τυρί φέτα σε λεπτές φέτες, βάζουμε ένα ακόμα μπιφτέκι από πάνω και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα....

Στο τέλος προσθέτουμε το γκούντα τυρί πάνω από όλα τα μπιφτέκια και το βάζουμε φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει λίγο χρώμα...