Πικάντικη Γαριδομακαρονάδα

Name: Πικάντικη Γαριδομακαρονάδα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 20 γαρίδες γάμπαρη φρέσκιες ή καταψυγμένες; 1 πακέτο ζυμαρικά (σπαγγέτι,λιγκουίνι..); 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 1 κ.γ. μπούκοβο ή 1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη; 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας; 3-4 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή 1 κουτάκι κονκασέ; 1 πρέζα ζάχαρη; 1 σφηνάκι ούζο; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Σπέσιαλ μακαρονάδα με γαρίδες που φέρνει καλοκαιρινή διάθεση στο τραπέζι μας.
Απλή στα υλικά και γρήγορη με όλη τη νοστιμιά της γαρίδας και της υπέροχης πικάντικης σάλτσας.

#επιλέγωΝαΜαγειρεύω #ζυμαρικά #γρήγορο #γαρίδες
#νηστίσιμα #πικάντικο #εύκολο

Δες περισσότερα

Πικάντικη Γαριδομακαρονάδα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#επιλέγωΝαΜαγειρεύω #ζυμαρικά #γρήγορο #γαρίδες
#νηστίσιμα #πικάντικο #εύκολο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

20γαρίδες γάμπαρη φρέσκιες ή καταψυγμένες
1 πακέτοζυμαρικά (σπαγγέτι,λιγκουίνι..)
2 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
1 κ.γ.μπούκοβο ή 1 πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη
1 κ.γ.πελτέ ντομάτας
3-4ντομάτες ώριμες τριμμένες ή 1 κουτάκι κονκασέ
1 πρέζαζάχαρη
1 σφηνάκιούζο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Παίρνουμε τις γαρίδες, τις πλένουμε καλά, βγάζουμε τα κεφάλια, το κέλυφος, κρατάμε την ουρά, χαράζουμε με ένα μαχαιράκι τη ράχη της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι.
Κρατάμε μερικές γαρίδες ολόκληρες.
2

Πολτοποιούμε τις ντομάτες και κόβουμε τα σκόρδα και τον μαϊντανό.
Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίχνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που γράφει η συσκευασία.
3

Σε τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό και από τις δύο πλευρές να αλλάξουν χρώμα.
Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Μεταφέρουμε τις γαρίδες σε πιατέλα σκεπασμένες.
Στο ίδιο τηγάνι σε σιγανή φωτιά σοτάρουμε το σκόρδο και το μπούκοβο.
Έπειτα ρίχνουμε τον πελτέ και την τριμμένη ντομάτα.
Προσθέτουμε αλατοπίπερο, μια πρέζα ζάχαρη και αφήνουμε για 10 λεπτά να βράσει η σάλτσα.
4

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τις γαρίδες και σε 1 λεπτό τις βγάζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά με μια λαβίδα όπως είναι από την κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε καλά να πάει η σάλτσα παντού και να μελώσει.
5

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε κάθε πιάτο και βάζουμε από 4 γαρίδες χωρίς κέλυφος και 1 ολόκληρη.
Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋‍♀️🤗😋🥰😁👌❤