Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την στέβια,το μπέικιν, και το αλάτι.
Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο, το γάλα, και τα αυγά ένα - ένα.
Στο τέλος, προσθέτουμε το μπολ με το αλεύρι, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, και προσθέτουμε τις μπανάνες, και την καρυδόψιχα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, και ψήνουμε στην χαμηλή σχάρα του φούρνου, για 45 λεπτά.