Μελιτζανοσαλάτα
Κλασική μελιτζανοσαλάτα.
Τη φτιάχνω χρόνια, σήμερα θυμήθηκα να βγάλω φωτογραφίες και να την ανεβάσω εδώ 😊
Μελιτζανοσαλάτα
Κλασική μελιτζανοσαλάτα.
Τη φτιάχνω χρόνια, σήμερα θυμήθηκα να βγάλω φωτογραφίες και να την ανεβάσω εδώ 😊
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε πυρέξ.
Τρυπάμε την επιφάνειά τους με πιρούνι.
- 2
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς (στον αέρα) για περίπου 40 λεπτά. Τις ανοίγουμε με μαχαίρι στα δύο και τις ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- 3
Αφαιρούμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι και πολτοποιούμε με πιρούνι.
Προσωπικά χρησιμοποιώ πιρούνι γιατί μου αρέσει να μένουν μέσα μικρά κομματάκια.
Μπορούμε φυσικά να χρησιμοποιήσουμε ραβδομπλέντερ.
- 4
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το σκόρδο, το αλάτι, πιπέρι, το ξύδι και λάδι και προσθέτουμε στις πολτοποιημένες μελιτζάνες. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν λείπει κάτι.
Σερβίρουμε με μαϊντανό, εάν έχουμε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια