Γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι
Γλυκά του κουταλιού κάνουμε διάφορα, με φρούτα ή και με λαχανικά, όπως μελιτζανάκι, ντοματίνια κτλ. Όταν την περασμένη εβδομάδα βρήκα στη λαϊκή μικρά, φρεσκότατα κολοκυθάκια, πήρα αρκετά, περισσότερο από τι χρειάζομουν για ένα φαγητό. Απ'αυτά διάλεξα τα πιο μικρά, περίπου 24-25 κομμάτια (250 γρ.), τα άφησα στην άκρη και σκεφτόμουν τι να τα κάνω. Και στη στιγμή μου ήρθε στο μυαλό η σκέψη: το μελιτζανάκι το κάνουμε γλυκό του κουταλιού, λέω, το καρότο, τα ντοματίνια επίσης, γιατί όχι και το κολοκυθάκι; Έτσι, βασιζόμενοι σε άλλες συνταγές για γλυκά του κουταλιού προσάρμοσα τα υλικά για αυτό το υπέροχο γλυκό. Παρεμπιπτόντως, το κάνω για πρώτη φορά, αλλά το αποτέλεσμα με δικαίωσε.
#Ιούνιος #γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούλαχανικών
Γλυκό του κουταλιού κολοκυθάκι
Γλυκά του κουταλιού κάνουμε διάφορα, με φρούτα ή και με λαχανικά, όπως μελιτζανάκι, ντοματίνια κτλ. Όταν την περασμένη εβδομάδα βρήκα στη λαϊκή μικρά, φρεσκότατα κολοκυθάκια, πήρα αρκετά, περισσότερο από τι χρειάζομουν για ένα φαγητό. Απ'αυτά διάλεξα τα πιο μικρά, περίπου 24-25 κομμάτια (250 γρ.), τα άφησα στην άκρη και σκεφτόμουν τι να τα κάνω. Και στη στιγμή μου ήρθε στο μυαλό η σκέψη: το μελιτζανάκι το κάνουμε γλυκό του κουταλιού, λέω, το καρότο, τα ντοματίνια επίσης, γιατί όχι και το κολοκυθάκι; Έτσι, βασιζόμενοι σε άλλες συνταγές για γλυκά του κουταλιού προσάρμοσα τα υλικά για αυτό το υπέροχο γλυκό. Παρεμπιπτόντως, το κάνω για πρώτη φορά, αλλά το αποτέλεσμα με δικαίωσε.
#Ιούνιος #γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούλαχανικών
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού πλύνουμε και κόψουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό και τα βράζουμε για 2 λεπτά από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός. Σουρώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή άλλες 2-3 φορές.
- 2
Τα βάζουμε σε ένα μπολ ή στην κατσαρόλα που θα τα βράσουμε. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, 1 φλ. καφέ νερό και αφήνουμε για 3-4 ώρες να λιώσει η ζάχαρη.
- 3
Μετά βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε την αρμπαρόριζα, τα καρύδια, το υπόλοιπο νερό και αφήνουμε να βράσουν στην αρχή, για 5 λεπτά, σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε στο μέτριο και βράζουμε για άλλα 15'-20' ή μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια (αλλά όχι να λιώσουν). Αν σε αυτό το διάστημα το σιρόπι δεν έχει δέσει (κάνουμε τη δοκιμή με το κρύο πιάτο) βγάζουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια με τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.
- 4
Ξαναβάζουμε μέσα τα κολοκυθάκια, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κρατάμε στο ψυγείο ή κλείνουμε σφιχτά το καπάκι, τα γυρίζουμε ανάποδα και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες πριν αποθηκεύσουμε στο ντουλάπι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια