Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μεγάλα κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πατάτα και το καρότο, σε δυνατή φωτιά να βγάλουν τα ζουμιά τους. Έπειτα χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε την φάβα, βάζουμε ζεστό νερό, ώστε να καλύπτεται η φάβα 2 δάχτυλα πιο πάνω.

Μόλις δούμε ότι μαλάκωσε, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και πολτοποιούμε ή με το ραβδομπλέντερ ή με το μίξερ.

Αφήνουμε να κρυώσει για να πήξει και σερβίρουμε με τα καραμελώμενα κρεμμύδια.

Για τα καραμελώμενα κρεμμύδια μπορείτε να δείτε την παρακάτω, συνταγή.