Μοσχάρι με πατάτες βραστό

Name: Μοσχάρι με πατάτες βραστό
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι ελιά (ή ό,τι άλλο προτιμάτε) κομμένο σε μικρά κομμάτια (όσο μικρότερα τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται, εγώ προτιμώ λίγο μικρότερα από βερίκοκα); 4 μεσαίες πατάτες (χωρίς τη φλούδα); 2 καρότα κομμένα ροδέλες μισό εκατοστό; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1 ντομάτα ολόκληρη (αφού την ξεφλουδίσουμε και αφαιρέσουμε τα σπόρια); 8 κσ ελαιόλαδο; 1 κγ κοφτό αλάτι (ή κατά την κρίση σας); 3 ποτήρια νερό (ή τουλάχιστον μέχρι να σκεπαστούν όλα τα υλικά και συμπληρώνουμε πάλι); 1 κγ ρίγανη; Μαύρο πιπέρι

NATALIA RT @_rookie

Αυτή τη συνταγή τη μαγείρευε πάντα η γιαγιά μου αν και με περισσότερες πατάτες και λιγότερο ζωμό, τις πολύ κρύες μέρες. Η μαμά μου τη προσάρμοσε σε κάτι μεταξύ σούπας και βραστού κι εγώ σε σούπα.

Δες περισσότερα

Μοσχάρι με πατάτες βραστό

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες

1 κιλόμοσχάρι ελιά (ή ό,τι άλλο προτιμάτε) κομμένο σε μικρά κομμάτια (όσο μικρότερα τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται, εγώ προτιμώ λίγο μικρότερα από βερίκοκα)
4 μεσαίεςπατάτες (χωρίς τη φλούδα)
2καρότα κομμένα ροδέλες μισό εκατοστό
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1ντομάτα ολόκληρη (αφού την ξεφλουδίσουμε και αφαιρέσουμε τα σπόρια)
8 κσελαιόλαδο
1 κγ κοφτό αλάτι (ή κατά την κρίση σας)
3 ποτήριανερό (ή τουλάχιστον μέχρι να σκεπαστούν όλα τα υλικά και συμπληρώνουμε πάλι)
1 κγρίγανη
Μαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας καλά σε δυνατή φωτιά.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 -3 λεπτά.
3

Αφού έχουν μαλακώσει τα καρότα και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το νερό. Η βράση θα είναι έντονη, οπότε ρίχνουμε το νερό ποτήρι ποτήρι προσεκτικά και χαμηλώνουμε τη φωτιά (από 9 στο 6).
4

Μόλις πέσει ο βρασμός προσθέτουμε το πιπέρι, τη ντομάτα και τη ρίγανη και αφήνουμε να σιγοβράζει για 40 λεπτά περίπου - δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι το κρέας αν έχει μαλακώσει αρκετά.
5

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτοντας συγχρόνως το αλάτι. Αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά ακόμα.
6

Καθόλη τη διάρκεια του βρασμού προσθέτουμε νερό κατά το δοκούν, αναλόγως πόσο θέλουμε να θυμίζει σούπα.
7

Σερβίρουμε με λεμόνι και τρώμε με κουτάλι :)