Σοταρισμένα αγγουράκια με άρωμα δυόσμου
Νεαρός φοιτητής τότε, είχα ακούσει από έναν φίλο, προφανώς πιο έμπειρο από εμένα (όλοι ήταν πιο έμπειροι από εμένα τότε…) κάτι που καθόρισε σημαντικά την μετέπειτα στάση μου απέναντι στο ωραίο φύλο και μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό μέχρι και σήμερα. Σας το παρουσιάζω παραλλαγμένο μεν, αλλά να αποδίδει το νόημα:
«Τις γυναίκες πρέπει πάντα να τις ξαφνιάζεις. Και αν δεν έχεις άλλο τρόπο να τις ξαφνιάσεις, ρίξε τους, εκεί που δεν το περιμένουν, μία απρόσμενη συνταγή».
Αυτή λοιπόν σήμερα είναι μία …απρόσμενη συνταγή. Απρόσμενος ο τρόπος μαγειρέματος, απρόσμενα νόστιμο και το αποτέλεσμα.
Τα σοταρισμένα αγγουράκια με δυόσμο είναι σίγουρα μία απρόσμενη ιδέα, ένα διαφορετικό συνοδευτικό, με τη δροσερή γεύση του δυόσμου μέντας να συνδυάζεται εξαιρετικά με την ασυνήθιστη γεύση των μαγειρεμένων αγγουριών, για ένα τέλειο συνοδευτικό.
Πείτε μου λοιπόν, κατάφερα να σας ξαφνιάσω;
Σοταρισμένα αγγουράκια με άρωμα δυόσμου
Νεαρός φοιτητής τότε, είχα ακούσει από έναν φίλο, προφανώς πιο έμπειρο από εμένα (όλοι ήταν πιο έμπειροι από εμένα τότε…) κάτι που καθόρισε σημαντικά την μετέπειτα στάση μου απέναντι στο ωραίο φύλο και μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό μέχρι και σήμερα. Σας το παρουσιάζω παραλλαγμένο μεν, αλλά να αποδίδει το νόημα:
«Τις γυναίκες πρέπει πάντα να τις ξαφνιάζεις. Και αν δεν έχεις άλλο τρόπο να τις ξαφνιάσεις, ρίξε τους, εκεί που δεν το περιμένουν, μία απρόσμενη συνταγή».
Αυτή λοιπόν σήμερα είναι μία …απρόσμενη συνταγή. Απρόσμενος ο τρόπος μαγειρέματος, απρόσμενα νόστιμο και το αποτέλεσμα.
Τα σοταρισμένα αγγουράκια με δυόσμο είναι σίγουρα μία απρόσμενη ιδέα, ένα διαφορετικό συνοδευτικό, με τη δροσερή γεύση του δυόσμου μέντας να συνδυάζεται εξαιρετικά με την ασυνήθιστη γεύση των μαγειρεμένων αγγουριών, για ένα τέλειο συνοδευτικό.
Πείτε μου λοιπόν, κατάφερα να σας ξαφνιάσω;
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μετά από αναρίθμητες χωριάτικες σαλάτες, ατελείωτα μπολ τζατζίκι, και σχεδόν καθημερινά δροσιστικά snack-μπαστουνάκια στην κόρη μου, με αφορμή το challenge για τη #ΧρυσήΠοδιά23, βρήκα μία “περίεργη” συνταγή που κίνησε το ενδιαφέρον μου και αποφάσισα να τη φτιάξω. Κατ’ αρχήν “έγδυσα” 4 από αυτές τις καλοκαιρινές “ντίβες” του κήπου μας, αφού πρώτα τις έπλυνα καλά.
- 2
Έκοψα τα αγγουράκια σε ροδέλες πάχους περίπου ½ εκατοστού. Μια και ήταν η πρώτη φορά που τα έφτιαχνα, έκανα μόνο μία μικρή ποσότητα, ένα αγγουράκι, για δοκιμή.
- 3
Έπλυνα τα φύλλα του δυόσμου και στη συνέχεια τα στέγνωσα πολύ καλά ακουμπώντας τα σε μία πετσέτα και ταμπονάροντάς τα προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί. Αφού στέγνωσαν καλά τα φυλλαράκια, τα ψιλόκοψα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- 4
Έριξα το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το ζέστανα πάνω από μέτρια-προς-δυνατή φωτιά.
- 5
Όταν έλιωσε το βούτυρο και αναμείχθηκε με το ελαιόλαδο και άρχισε να κάνει φυσαλίδες και να τσιτσιρίζει, έριξα στο τηγάνι τις ροδέλες του αγγουριού και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
- 6
Σοτάρισα τα αγγουράκια σε αυτή την μέτρια-προς-δυνατή ένταση για ένα δεκάλεπτο, μέχρι που άρχισαν να χρυσίζουν.
- 7
Απέσυρα το τηγάνι από τη φωτιά και μετέφερα τα αγγουράκια σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί, όπου τα άφησα να κρυώσουν.
- 8
Τα σερβίρουμε χλιαρά, πασπαλίζοντάς τα με λίγο ακόμη ψιλοκομμένο δυόσμο και λίγο αλατάκι. Θα διαπιστώσετε ότι έχετε φτιάξει ένα τέλειο συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά σας πιάτα, με τα σοταρισμένα αγγουράκια να έχουν γίνει σχεδόν γλυκά, με γεύση πολύ κοντινή σε αυτήν των φρέσκων, πράσινων φασολιών.
- 9
Εάν πάλι θέλετε να κάνετε το πιάτο vegetarian, αντικαταστήσετε το φρέσκο βούτυρο με μία επιπλέον κουταλιά ελαιόλαδο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια