Κόβω το κάθε φύλλο στα δύο σε μακρόστενο σχήμα οπότε θα βγάλουμε τέσσερα μπαστούνια.

Ανοίγω λίγο το κάθε φύλλο σφολιάτας ώστε να λεπτύνει, βάζω με σειρά τη γαλοπούλα και μετά το τυρί (τυρί βάζω μπόλικο δύο δύο και τρεις τρεις τις φέτες) και μετά τυλίγω σε σφιχτό ρολό. Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να έχει ψηθεί καλά η σφολιάτα μας.

Το σχέδιο από πάνω γίνεται με το να κόψω λωρίδες τη μια πλευρά τις σφολιάτας και τυλίγοντας τη ξεκινώντας από την αντίθετη πλευρά.