Κόμφορτ κριθαράκι για τις κρύες βραδιές που έρχονται!

Name: Κόμφορτ κριθαράκι για τις κρύες βραδιές που έρχονται!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ κριθαράκι; 2 καρότα κομμένα σε φέτες ψιλές; 1/4 κρεμμύδι ξερό; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 4 μεγάλα μανιτάρια Πορτομπέλο; 1 χούφτα σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κύβο λαχανικών; Πιπέρι

Hari @Hari2112

London

Ένα πεντανόστιμο κριθαράκι γεμάτο βιταμίνες και λαχανικά, γίνεται σε κάτι λιγότερο από 20 λεπτά, τρώγεται όλες τις ώρες...τι άλλο να ζητήσει κανείς!

Δες περισσότερα

Κόμφορτ κριθαράκι για τις κρύες βραδιές που έρχονται!

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

200 γρκριθαράκι
2καρότα κομμένα σε φέτες ψιλές
1/4κρεμμύδι ξερό
1-2 σκελίδεςσκόρδο
4 μεγάλαμανιτάρια Πορτομπέλο
1 χούφτασπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κύβο λαχανικών
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά και προσθέτουμε 2 κσ ελαιόλαδο.
2

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και έπειτα το σκόρδο.
3

Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια και αφήνουμε λίγο να τσιγαριστούν ελαφρά.
4

Προσθέτουμε έπειτα το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά.
5

Έπειτα προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο ώστε να το σκεπάσει, ένα κύβο λαχανικών και το σπανάκι μας.
6

Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
7

Σβήνουμε το μάτι όταν δούμε τα υγρά να έχουν απορροφηθεί, τρίβουμε πιπέρι, προσθέτουμε και λίγο άνηθο αν μας αρέσει. Έτοιμο! Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμάκι και λίγη παρμεζάνα αλλά και με φέτα είναι σούπερ!