Σφουγγάτο μάνας

Name: Σφουγγάτο μάνας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kgr πατάτες κομμένες ψηλές; 6 αυγά; 1/2 ποτήρι γάλα; 1/2 ποτήρι λάδι; Αλάτι, πιπέρι

John Arv @garwas74

Είναι συνταγή "μαμάς" γιατί αν δεν το έχετε ξανακούσει, η κρητική ομελέτα ονομάζεται" Σφουγγάτο "

Δες περισσότερα

Σφουγγάτο μάνας

John Arv @garwas74

Είναι συνταγή "μαμάς" γιατί αν δεν το έχετε ξανακούσει, η κρητική ομελέτα ονομάζεται" Σφουγγάτο "

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

4 μερίδες

1 kgr πατάτες κομμένες ψηλές
6αυγά
1/2 ποτήριγάλα
1/2 ποτήριλάδι
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Κόβω και αλατίζω τις πατάτες αφήνοντας τις σε ένα στραγγιστό για 5' να βγάλουν τα υγρά.
2

Τηγανίζω τις πατάτες ανακατεύοντας τις ανά 5' για να τηγανιστουν όλες (χρησιμοποιώ καπάκι αν έχω να γίνουν πιο γρήγορα).
3

Χτυπάω τα αυγά μαζί με γάλα και μια κουταλιά αλάτι και λίγο πιπέρι να γίνουν "αφρός".
4

Χαμηλώνω το μάτι (7/9) και ρίχνω το μίγμα στο τηγάνι με τις πατάτες και σπρώχνω με μια κουτάλα να πάει παντού.
5

Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου ή καπάκι κατσαρόλας γυρίζω το σφουγγάτο μου 2-3 φορές (την πρώτη φορά το κρατάω για λίγη ώρα πλάγια να φύγει το λάδι που δεν έχει καεί).