Σε ένα Pyrex τρίβουμε τα μελομακάρονα μαζί με τα Πτι-μπερ αφού έχουμε περάσει τα μπισκότα από το μούλτι. Επειδή θα στεγνώσουν με το τριμμένο μπισκότο, διαλύουμε στο νερό το μέλι και προσθέτουμε μικρή ποσότητα μέχρι να γίνει το μείγμα στερεό. Απλώνουμε στο Pyrex ομοιόμορφα.

Έπειτα κάνουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μόλις πήξει λίγο το μείγμα προσθέτουμε και το κορν-φλάουρ, αφού πρώτα το έχουμε διαλύσει σε νερό. Ανακατεύουμε καλά και όταν πήξει προσθέτουμε το κρόκο αβγού, τις τρεις βανίλιες και το lurpak. Αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα και την τοποθετούμε πάνω από την βάση που έχουμε δημιουργήσει.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο αφού πρώτα το έχουμε τυλίξει με μεμβράνη.
Έπειτα χτυπάμε την σαντιγί πολύ καλά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και την τοποθετούμε από πάνω, κάνοντας σχέδιο με ένα πιρούνι. Βάζουμε τα καρύδια, πάνω σε κάθε κομμάτι που σχηματίσαμε.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για να πήξει καλύτερα όλα το γλυκό για μισή ώρα περίπου. Κόβουμε σε κομμάτια σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!.