Σε ένα ταψί με σχάρα, αφού αλατίσουμε και προσθέσουμε και τα υπόλοιπα μυρωδικά τοποθετούμε τις μπριζόλες μας και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου στα 45 λεπτά με μια ώρα. Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τις ψήσετε σκεπασμένες σε γάστρα ή κάνοντας χρήση αλουμινόχαρτου.

Στο μεγάλο μας τηγάνι προσθέτουμε σταγόνες ηλιέλαιο, και αφού ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν σβήνουμε με το ξίδι, προσθέτουμε το μέλι και μέρος από τα υγρά του ψητού έως 2-3 κουταλιές της σούπας. Έπειτα τοποθετούμε προσεχτικά τις φέτες του λωτού και αφήνουμε να καραμελώσει η σάλτσα τα υλικά μας.