Φακές (αγιορείτικη συνταγή)

Name: Φακές (αγιορείτικη συνταγή)
Yield: 4 - 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φακές μέτριες; 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κυβάκια; 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια; 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες; 1 σκελίδα σκόρδο κομμένο σε ψιλές ροδέλες; 1 κουτ σούπας ξύδι; 1 μικρή συσκευασία σάλτσα (τύπου πουμαρό) και 1-2 κουτ γλυκού κοφτό πελτέ ντομάτας; Αλάτι όσο θέλουμε; Πιπέρι μαύρο όσο θέλουμε; 1-2 φύλλα δάφνης; 1/2 φλιτζανάκι του καφέ Ελαιόλαδο; 1 κουτ γλυκού κοφτό ρίγανη

Foyla Doda @FoylaDoda

Χαλκιδική 🇬🇷Greece

Παραδοσιακό νόστιμο φαγητό.

Δες περισσότερα

Φακές (αγιορείτικη συνταγή)

Foyla Doda @FoylaDoda

Χαλκιδική 🇬🇷Greece

Παραδοσιακό νόστιμο φαγητό.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60 λεπτά

4 - 6 μερίδες

500 γρφακές μέτριες
1μέτριο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κυβάκια
1 μικρήπατάτα κομμένη σε κυβάκια
1καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδασκόρδο κομμένο σε ψιλές ροδέλες
1 κουτ σούπαςξύδι
1 μικρήσυσκευασία σάλτσα (τύπου πουμαρό) και 1-2 κουτ γλυκού κοφτό πελτέ ντομάτας
Αλάτι όσο θέλουμε
Πιπέρι μαύρο όσο θέλουμε
1-2 φύλλαδάφνης
1/2 φλιτζανάκι του καφέΕλαιόλαδο
1κουτ γλυκού κοφτό ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Καθαρίζουμε τη φακή από τυχόν ξένα σώματα (πετραδάκια κτλ) και την ξεπλένουμε με νερό. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό και βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε.
2

Ξαναβάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό κρύο (της βρύσης) να τις σκεπάσει. Μόλις ξεκινήσει η βράση προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας.
3

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το καρότο, πατάτα και το σκόρδο
4

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δαφνόφυλλα και το ξύδι.
5

Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε, βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι φακές. Ενδιάμεσα ελέγχουμε το φαγητό και αν χρειαστεί νεράκι, έχουμε πάντα δίπλα μας λίγο ζεστό νερό για να συμπληρώσουμε αν χρειαστεί. Καλή όρεξη.