Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι 🦑🍅

Name: Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι 🦑🍅
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. καλαμαράκια καταψυγμενα; 140 γρ. ελαιόλαδο; 1 μικρό κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδου; 1 τσιμπιά θυμάρι; 2 φύλλα δάφνης; 500 γρ ντοματοχυμό; 600 γρ. νερό; 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη; 300 γρ ρύζι; Αλάτι πιπέρι

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Καλαμαράκια κοκκινιστά με ρύζι 🦑🍅

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

45 λεπτά

600 γρ.καλαμαράκια καταψυγμενα
140 γρ.ελαιόλαδο
1 μικρόκρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδου
1 τσιμπιάθυμάρι
2 φύλλα δάφνης
500 γρντοματοχυμό
600 γρ.νερό
1 κ.γ.κρυσταλλική ζάχαρη
300 γρρύζι
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα βάζω 3-4 κ.σ ελαιόλαδο και το αφήνω να κάψει. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο και το ρίχνω μέσα μαζί με τη ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνω για 2-3 λεπτά.
2

Προσθέτω το ντοματοχυμό τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και λίγο αλάτι ακόμα και ανακατεύω.
3

Βάζω τα καλαμαράκια μου μέσα αφού τα έχουμε αποψύξει.. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου, προσθέτω και το ρύζι και το αφήνω να σιγοβράσει για 20 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
4

Όταν είναι έτοιμο αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι