Ρολό κιμά γεμιστό με τυρί, μπέικον, καρότο, πιπεριές, μανιτάρια - τίποτε άλλο, τέλος!

Name: Ρολό κιμά γεμιστό με τυρί, μπέικον, καρότο, πιπεριές, μανιτάρια - τίποτε άλλο, τέλος!
Yield: για 6 άτομα, να φάνε να χορτάσουν!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος; 1 αυγό; 3/4 κούπας σιμιγδάλι; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, το πόσο ανάλογα τα γούστα, και όποιο άλλο μπαχαρικό ορέγεστε!; 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 150 γρ. τυρί κίτρινο, οποίο θέλετε; 4 φέτες μπέικον; 3 κ.σ. ντομάτα πελτέ & 1 κ.σ. μουστάρδα (αν σας αρέσει βέβαια!); 2 μικρομεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα; Πιπεριές πράσινες, κόκκινες, Φλωρίνης, κίτρινες, κέρατο, ό,τι επιθυμείτε - συνολική ποσότητα όσο μια μεγάλη - κομμένα λωρίδες; 200 γρ. μανιτάρια, έβαλα κομμένα κονσέρβας; 2 μεσαίου μεγέθους καρότα, τριμμένα; Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση; Προειδοποιώ: θα μακρυγορήσω! Έχω πολλές φώτο! 😉

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Πρώτη φορά την κάνω, συνδύασα διάφορες συνταγές - ό,τι μου άρεσε από την καθεμία - και να το αποτέλεσμα! #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Ρολό κιμά γεμιστό με τυρί, μπέικον, καρότο, πιπεριές, μανιτάρια - τίποτε άλλο, τέλος!

Υλικά

2 1/2 ώρες, προετοιμασία και ψήσιμο.

για 6 άτομα, να φάνε να χορτάσουν!

1 κιλόκιμάς, μοσχαρίσιος
Για τον κιμά:
1αυγό
3/4 κούπαςσιμιγδάλι
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, το πόσο ανάλογα τα γούστα, και όποιο άλλο μπαχαρικό ορέγεστε!
2 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
150 γρ.τυρί κίτρινο, οποίο θέλετε
4 φέτεςμπέικον
3 κ.σ.ντομάτα πελτέ & 1 κ.σ. μουστάρδα (αν σας αρέσει βέβαια!)
2 μικρομεσαίακρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Πιπεριές πράσινες, κόκκινες, Φλωρίνης, κίτρινες, κέρατο, ό,τι επιθυμείτε - συνολική ποσότητα όσο μια μεγάλη - κομμένα λωρίδες
200 γρ.μανιτάρια, έβαλα κομμένα κονσέρβας
2 μεσαίου μεγέθουςκαρότα, τριμμένα
Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
Προειδοποιώ: θα μακρυγορήσω! Έχω πολλές φώτο! 😉

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 1/2 ώρες, προετοιμασία και ψήσιμο.

1

Τα υλικά, χωρίς τον κιμά, το είδα αφού είχα εκτελέσει τη συνταγή!
2

Σε μια πιατέλα μεγάλη ή λεκάνη ή ό,τι έχετε τέλος πάντων, ανακατεύετε: κιμά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, το ένα αυγό και το σιμιγδάλι.
(πράσινη λεκάνη γιατί στην Λεωφόρο Αλεξάνδρας μεγάλωσα, αν εννοείς!)
3

Ανακατέψετε καλά, να πονέσει λίγο το χεράκι, όλα τα υλικά και...νάτο! Το αφήνουμε να ξεκουραστεί (γιατί κουράστηκε; εγώ ζύμωνα!!!) για μισή ώρα με 45 λεπτά στο ψυγείο.
4

Παράλληλα, σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι.
5

Μετά από λίγο ρίχνουμε τις πιπεριές...
6

...σε λίγο το καρότο...
7

...και τέλος, μετά από 2-3 λεπτά, τα μανιτάρια.
8

Αλάτι, πιπέρι (τι πόσο; όσο θέλετε!), ανακατεύουμε, αφήνουμε να φύγουν τα υγρά και το βγάζουμε από το μάτι, στην άκρη, να κρυώσει λιγουλάκι.
9

Απλώνω μια μεγάλη λαδόκολλα στον πάγκο, στο τραπέζι, όπου μας βολεύει εν τέλει!
Εναποθέτω (να πως φαίνεται η κουλτούρα, ρε παιδί μου!) τον κιμά και τον απλώνω, μαλακά, αλλά αφήνω και λίγο περιθώριο στο τέλος, μη στριμωχθεί!
Εναποθέτω (νάτο πάλι!) τον πελτέ ντομάτας ανακατεμένο με τη μουστάρδα πάνω στον κιμά και απλώνω.
(αυτό το βήμα βγήκε μεγάλο σε έκταση...)
10

Βάζω με τη σειρά εμφάνισης:
τυρί τριμμένο
μπέικον
τα υλικά από το τηγάνι (εμένα μου βγήκαν πολλά και δεν τα έβαλα όλα, τι ντροπή!)
11

Τυλίγω το ρόλο με τη λαδόκολλα και λίγο τραβώ τη λαδόκολλα και πάλι τυλίγω και λίγο αφήνω και σφίγγω όσο μπορώ και πάλι τυλίγω για να βγει αυτό! Ουφ!
Τυλίγω και σε αλουμινόχαρτο.
Σε ταψί και...ψήνουμε!
Για 1 ώρα, στο πάνω - κάτω και στους 190 βαθμούς.
Και ξεσκέπαστο (δεν θα κρυώσει, don't worry!) για άλλη μισή ωρίτσα, να κρατσανιστεί από πάνω!
12

#(σημ.1: στο εικοσάλεπτο το γύρισα από την άλλη, να πάρει ομοιόμορφα)
(σημ.2: να μην δείξω και τον φούρνο μου; ε;)
13

Το συνόδεψα με πατάτες φούρνου.
Η συνταγή για τις πατάτες άλλη φορά 🤩
14

Αυτά! Τελείωσα!
Καλή σας όρεξη!
(δεν είναι θαμπή η φώτο, απλά ακόμα αχνίζει το φαΐ!)