Τσουρέκια ατομικά
Πρώτη χρονιά στο σπίτι μου και είπα να κάνω τσουρέκια να μοσχοβολυσει Πάσχα ..
Εγώ έκανα διπλή δόση
Τσουρέκια ατομικά
Πρώτη χρονιά στο σπίτι μου και είπα να κάνω τσουρέκια να μοσχοβολυσει Πάσχα ..
Εγώ έκανα διπλή δόση
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά, το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
- 2
Ρίχνουμε και το αλεύρι και αφήνουμε 10-15 λεπτά χωρίς να ανακάτεμα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- 3
Προσθέτουμε στον κάδο και το βούτυρο.
- 4
Σε πολυκόφτη χτυπάμε τη μαστίχα, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, το κάρδαμο να γίνουν σκόνη. Τα προσθέτουμε κι αυτά στον κάδο. Αλλιώς, χτυπάμε σε γουδί τη μαστίχα με 1 κ.σ. από τη ζάχαρη και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά απευθείας στον κάδο.
- 5
Ρίχνουμε στο μείγμα το ξύσμα, τα αβγά, το αλάτι, τις βανιλίνες και χρησιμοποιώντας τον γάντζο χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 7'-10' ώσπου να δούμε πως η ζύμη είναι ελαστική και ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
- 6
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1- 1 ½ ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.
Σκεπάζουμε πολύ καλά με ένα τραπεζομάντηλο και μια κουβέρτα καθαρή για να έχει ζέστη.
- 7
Κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσια κομμάτια και μετά το καθένα από αυτά στα 3.
- 8
Ανοίγουμε με τα χέρια μας το κάθε κομμάτι ώστε να έχουμε 3 φιτίλια (λωρίδες) μήκους 15-20 εκ.
- 9
Φτιάχνουμε πλεξούδα και ενώνουμε τις άκρες μεταξύ τους. Επαναλαμβάνουμε για όλα.
- 10
Βάζουμε τα τσουρέκια σε 2 ταψιά στα οποία έχουμε πρώτα στρώσει λαδόκολλα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσουν (20'-30')
- 11
Μόλις φουσκώσουν ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Η σχάρα να είναι πάνω πάνω στο 4 επίπεδο εάν έχει 5 ο φούρνος σας.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια