Καλοκαιρινή σαλάτα panzanella

Name: Καλοκαιρινή σαλάτα panzanella
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι; 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο ψιλό του τρίφτη ή σε ένα 'zester'; 1/2 κ.γ. μουστάρδα; 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1/2 κ.γ. αλάτι; Λίγο πιπέρι; 9 μικρού και μεσαίου μεγέθους ντοματούλες (φαίνονται στη φωτογραφία); 20 ντοματίνια; 2 ώριμα ροδάκινα κομμένα σε φετούλες; 1/2 αγγούρι αν θέλετε με την φλούδα, αν θέλετε χωρίς; 4-5 κούπες ψωμί τραγανό ή και λίγο μπαγιάτικο

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Την συνταγή την έχω βρει για άλλη μια φορά στο αμερικανικό blog "love and lemons ".
#δεκαπενταύγουστος
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Καλοκαιρινή σαλάτα panzanella

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Την συνταγή την έχω βρει για άλλη μια φορά στο αμερικανικό blog "love and lemons ".
#δεκαπενταύγουστος
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Υλικά

30 λεπτά

4-6 μερίδες

3 κ.σ.ελαιόλαδο
3 κ.σ.φρέσκο χυμό λεμόνι
3 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες στο ψιλό του τρίφτη ή σε ένα 'zester'
1/2 κ.γ.μουστάρδα
1 μικρόκρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1/2 κ.γ.αλάτι
Λίγοπιπέρι
9 μικρού και μεσαίου μεγέθους ντοματούλες (φαίνονται στη φωτογραφία)
20ντοματίνια
2ώριμα ροδάκινα κομμένα σε φετούλες
1/2αγγούρι αν θέλετε με την φλούδα, αν θέλετε χωρίς
4-5 κούπεςψωμί τραγανό ή και λίγο μπαγιάτικο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το σκόρδο, την μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Κόβουμε και το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να προετοιμασουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα ντοματίνια στη μέση, το αγγουράκι σε φέτες όπως μας αρέσει και τα ροδάκινα επίσης σε φέτες. Κόβουμε και το ψωμί σε κύβους. Τα βάζουμε όλα μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε.
3

Αν το ψωμί μας είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε επιπλέον ελαιόλαδο και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και έτοιμη!