Πουτίγκα με ροδάκινα

Για κάποιον άγνωστο λόγο, φέτος στο σπίτι δε φάγαμε πολλά ροδάκινα. Τα τελευταία πάντως που αγοράσαμε ήταν τόσο λαχταριστά, που δεν αντισταθηκα στον πειρασμό να φτιάξω με αυτά την πρώτη μου πουτίγκα #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Πουτίγκα με ροδάκινα

Antonia Kagiafas @tonikay

Υλικά

6ροδάκινα
200 gζάχαρη
90 gβούτυρο
65 gαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3αυγά (ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
Χυμός από 1 λεμόνι
360 gφρέσκο γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζετε τα ροδάκινα και τα κόβετε σε φέτες. Τα στρώνετε στη βάση ενός αντικολλητικτου ταψιού, πασπαλίζετε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα ψήνετε στους 150° C για περίπου 20' όσο να μαλακώσουν.
2

Χτυπάτε την υπόλοιπη ζάχαρη με το βούτυρο, τους κρόκους των αυγών και το αλεύρι σε μπολ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
3

Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά
4

Χτυπάτε με σύρμα σε μία λεκάνη τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα.
5

Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μίγμα με το αλεύρι, ανακατεύετε (όχι πολύ για να μην κάτσει) και ρίχνετε στο ταψάκι πάνω από τα ροδάκινα.
6

Ψήνετε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C (20-30 λεπτά) έως ότου ροδίσει και φουσκώσει.
7

Σερβίρετε συνοδεύοντας με μια μπάλα παγωτό σε κάθε πιάτο