Ετοιμάζουμε τη ζύμη, χτυπώντας το αυγό με τη ζάχαρη και το λάδι, προσθέτω το ξύσμα, το μπέικιν και το αλεύρι και έχω μια μαλακή ζύμη.

Λαδώνουμε μια 12αρα φόρμα και χωρίζω τη ζύμη στα 12, περίπου 35γρ.

Καλύπτω τη βάση και τα πλαϊνά, τρυπάμε με πιρούνι τον πάτο και ψήνω στους 180° για 25λ.

Ετοιμάζουμε την κρέμα βάζοντας τα υλικά σε κατσαρόλα στη φωτιά και αφαιρούμε από το μάτι μόλις αρχίζει το μείγμα να βγάζει φουσκάλες.

Μόλις κρυώσει η κρέμα γεμίζουμε με 2 κ.σ κρέμα τα ταρτάκια και διακοσμούμε με λεπτές φέτες μπανάνας και ρώγες σταφυλιών.

Κρατάμε στο ψυγείο γιατί το λεμόνι αναδεικνύετε σε κρύα κρέμα.