Κανταΐφι (ατομικά κομμάτια) Αντώνης

Το καταΐφι (τουρ.:Kadayif) ή κανταΐφι είναι
γλυκό που το βρίσκουμε σε αρκετές κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής.
Κανταΐφι (ατομικά κομμάτια) Αντώνης
Το καταΐφι (τουρ.:Kadayif) ή κανταΐφι είναι
γλυκό που το βρίσκουμε σε αρκετές κουζίνες των χωρών της Μέσης Ανατολής.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το νερό τη ζάχαρη την κανέλα και την φλούδα και φέτα λεμονιού. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-7 λεπτά, μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει. Αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού, την κανέλα και προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα θρυμματισμένα καρύδια και φυστίκια, τη φρυγανιά, την κανέλα, το γαρίφαλο, την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.
- 3
Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώνουμε το βούτυρο.
- 4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
- 5
Ξαίνουμε το κανταΐφι πάρα πολύ καλά τουλάχιστον για 5 λεπτά, για να ξεχωρίσουν οι ίνες που είναι κολλημένες μεταξύ τους. Ρίχνουμε από πάνω τους το μισό λιωμένο βούτυρο με το πινέλο και ανακατεύουμε με τα χέρια τις ίνες ώστε το βούτυρο να πάει παντού.
- 6
Χωρίζουμε το κανταΐφι σε 2 μερίδες. Το ένα το σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα. Το άλλο το χωρίζουμε σε 6 ίσα κομμάτια.
- 7
Παίρνουμε το ένα από τα έξι το ανοίγουμε ωραία και το τοποθετούμε σαν φωλιά μέσα σε ένα φλιτζάνι (διπλού ελληνικού καφέ). Βάζουμε 2 κουταλιές σούπας υλικό και κλείνουμε το υλικό. Το υλικό θέλουμε να είναι μοιρασμένο και κάτω και επάνω. Να γεμίσει το ποτήρι σχεδόν μέχρι επάνω.
- 8
Βουτυρώνουμε το ταψί και τοποθετούμε δίπλα δίπλα τα ρολάκια κανταΐφι μέχρι να γεμίσει το ταψί και να μη μείνουν κενά.
- 9
Αναποδογυρίζουμε το φλιτζάνι και τοποθετούμε το ένα κομμάτι δίπλα στο άλλο.
- 10
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε τα κανταΐφια για περίπου 1 ώρα.
Μόλις ψηθούν και ροδίσουν, τους ρίχνουμε το κρύο σιρόπι όπως είναι καυτά και τα πασπαλίζουμε με φρέσκα τριμμένα καρύδια. - 11
Αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένα για ένα βράδυ για ρουφήξει όλο το σιρόπι.
- 12
Καλή διασκέδαση
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





















Σχόλια