Μπεκρή μεζέ με ρύζι 😋

#ροζμετηνcookpad
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Εγώ τον έκανα με κρέας χοιρινό και κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε και μοσχαρίσιο κρέας αν σας αρέσει.

Δες περισσότερα

Μπεκρή μεζέ με ρύζι 😋

🌷Μαίρη Κωστόπουλου🌷 @Mary_Salamina

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2ολόκληρα φιλέτα στήθος κοτόπουλου 🍗
3χοιρινές μπριζόλες λαιμού 🥩
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας 🥫
3πιπεριές Φλωρίνης 🌶️
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι 🧅
Ελαιόλαδο
1κύβο κότας σε 500 μλ ζεστό νερό
Αλάτι πιπέρι
1 συσκευασίαχυμό ντομάτας 🥫
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρασοπότηροκόκκινο κρασί 🍷
Για το πιλάφι:
1,5 κούπα του τσαγιούρύζι μακρύκοκκο για σπυρωτό πιλάφι
Νερό για το βρασμό και λίγο αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάω ρίχνοντας ελαιόλαδο σε φαρδύ σκεύος, μετά κόβω τα λαχανικά μου σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2

Σοτάρω καλά τα λαχανικά και παράλληλα κόβω το κρέας σε μεγαλούτσικα κομμάτια. Μόλις δω ότι σοταρίστηκαν τα λαχανικά, ρίχνω 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και το ανακατεύω να λιώσει τελείως.
3

Μετά προσθέτω το κρέας και το σοτάρω και αυτό πολύ καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 🔥. Όταν γίνει και το κρέας το σβήνω με το κρασί.
4

Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνω το αλάτοπιπερο, την σάλτσα ντομάτας και το ζεστό νερό με τον κύβο κότας. Κάνω ένα καλό ανακάτεμα και σιγανοβράζω για περίπου 20 με 25 λεπτά. Το φαΐ είναι έτοιμο όταν εξατμιστούν τα πολλά υγρά από την σάλτσα.
5

Ξεκινάω το πιλάφι βάζοντας ζεστό αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση το νερό ρίχνω το ρύζι το οποίο έχω ξεπλύνει πρώτα. Εγώ το βράζω για περίπου 10 με 11 λεπτά (εσείς όπως σας αρέσει).
6

Στο εικοσάλεπτο κοιτάω τη σάλτσα και αν δω ότι έχει δέσει κλείνω το μάτι. Αν έχει ακόμη νεράκι του δίνω λίγο χρόνο ακόμη. Στο μεταξύ σουρώνω το ρύζι και αν η σάλτσα είναι οκ σερβίρω όπως είναι ζεστά και τα δυο.