Βράζουμε τα μπουκέτα του κουνουπιδιού για ένα δεκάλεπτο και τα σουρώνουμε.

Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το πράσο και τις πιπεριές καλά.

Στρώνουμε σε βαθύ πυρίμαχο σκεύος (20×20) τα μισά μπουκετάκια, μετά όλη τη φέτα, μετά τα σωταρισμένα λαχανκά, μετά τα υπόλοιπα μπουκέτα και ρίχνουμε τέλος την γκούντα κρατώντας ελάχιστη κατά μέρος.

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το υπόλοιπο τυράκι.

Φουρνίζουμε στους 180 βαθμούς αέρα ως να χρυσίσει!