Σε μπασίνα κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα καρύδια, το μήλο, το καρότο, το ξύσμα, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Ρίχνουμε το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά. Για να σιγουρευτούμε ό,τι ψήθηκε καλά δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει στεγνή σημαίνει πως είναι έτοιμο, αλλιώς το ψήνουμε λίγο ακόμη.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Μετά το αναποδογυρίζουμε επάνω σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.