Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υγρά υλικά μας (από το αυγό το ασπράδι μόνο) μαζί με την μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι σε 2 δόσεις και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Στην συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μας τη ζύμη μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

Αφήνουμε σε ζεστό μέρος την ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη μας την ανοίγουμε με τα χέρια μας και με μια ροδέλα κόβουμε σε λωρίδες τη ζύμη μας.

Πλάθουμε σε στριφογυριστά ψωμάκια και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώνουν για 30 λεπτά.
Έπειτα αλείφουμε με κρόκο αυγού τα ψωμάκια μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αυτό ήταν τα ατσμά μας είναι έτοιμα!
Καλή σας επιτυχία!! Δείτε το βίντεο της συνταγής ΕΔΩ > https://www.tiktok.com/@evafilippopoulou/video/7486097327120272662
https://www.facebook.com/desserttalking/videos/589704056862242