Μεξικάνικη τηγανιά χοιρινό με τορτίγιες και σάλτσα roja
Πρόκειται για μια συνταγή του Άκη παραλλαγμένη ελαφρά ως προς τα υλικά και τους χρόνους με την προσθήκη σάλτσας ρόχα και τορτίγιας.
Μεξικάνικη τηγανιά χοιρινό με τορτίγιες και σάλτσα roja
Πρόκειται για μια συνταγή του Άκη παραλλαγμένη ελαφρά ως προς τα υλικά και τους χρόνους με την προσθήκη σάλτσας ρόχα και τορτίγιας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη σάλτσα ρόχα, βάζουμε στο μπρίκι τον χυμό από την ντομάτα, λίγο τσίλι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κόλιανδρο, λίγο κρεμμύδι και ξύδι. Προσοχή όχι πολύ τσίλι αλλιώς θα καίει. Βράζουμε στο μπρίκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 2
Για τις πιπεριές, τηγάνι στο 9/9 μέχρι να κάψει και βάζουμε μια κουταλιά γλυκού βούτυρο. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες σε κομματάκια πιπεριές και τις σοτάρουμε 2 λεπτά. Τις αποθηκεύουμε σε ένα μπολ.
- 3
Για το χοιρινό, βάζουμε άλλη μια κουταλιά βούτυρο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Αν θέλουμε βάζουμε μια κουταλιά σούπας λάδι.
- 4
Βάζουμε δενδρολίβανο αλάτι πιπέρι ή έτοιμο μείγμα για κρέας, 700 γραμμάρια νερό. Περιμένουμε να ξαναπάρει βράση και χαμηλώνουμε το μάτι στο 7. Βράζουμε για 40-45 λεπτά προσθέτοντας αν χρειάζεται νερό.
- 5
Ρίχνουμε αλλά 300 γρ νερό, το ρύζι, τις πιπεριές, το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη. Βράζουμε μέχρι να πιει το ρύζι το νερό.
- 6
Αφαιρούμε το μείγμα και βάζουμε το τηγάνι στο 6/9. Ρίχνουμε μια τορτίγια στο τηγάνι, τη γεμίζουμε με τη γέμιση (αν θέλουμε βάζουμε και τριμμένο τυρί) και την αφαιρούμε σε 1-2 λεπτά.
- 7
Σερβίρουμε με έξτρα μείγμα μπαχαρικών ή και μαϊντανό. Αν θέλουμε μπορούμε να ανακατεύουμε τη σάλτσα ροχα με το χοιρινό.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια